中国奶业协会日报210年10月27日.docVIP

? 今日要闻 2010年10月27日 星期三 年182期 中国奶业协会信息网 《中国奶牛》编辑部 本 期 目 录 农业部办公厅关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知 山东：饲料成本居高不下奶源紧张导致原奶价格连涨 银川：奶产业协会成立 雅士利突围而出 树行业标杆 光明乳业控股新西兰乳企获商委批准 其他新闻要目  【聚焦】第二届中国奶业大会：行业精英、相关政府决策机构与行业协会的领导将就产业重大问题进行深入的探讨和广泛的交流，并为产业的健康发展提出指导性建议。期间，对行业内贡献突出的先进单位和地区进行表彰。 农业部办公厅关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知 农办牧[2010]48号 各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业、农村经济）厅（局、委、办）、新疆生产建设兵团畜牧兽医局、有关质检机构： 为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》（国办发[2010]42号）精神，加强生鲜乳质量安全监管，促进生鲜乳收购站标准化管理，我部决定近期组织开展全国生鲜乳收购站拉网式检查。现将有关事项通知如下。 一、检查方式 各省（区、市）畜牧兽医（奶业）主管部门负责组织本省（区、市）所有生鲜乳收购站的拉网式检查工作。有关质检机构负责协助省级畜牧兽医（奶业）主管部门进行现场检查，负责所有生鲜乳收购站生鲜乳样品的抽样和检测。我部将根据情况派出工作组督查指导各省拉网式检查工作，并通报全国生鲜乳收购站拉网式检查情况。 二、检查内容 （一）现场检查 检查内容包括：1.检查生鲜乳收购站许可证、准运证以及生鲜乳交接单持有情况；2.挤（收）奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室等基础建设设施及污粪无害化处理设施是否完备；3.冷却、冷藏、低温贮运等设备配套情况，贮奶罐密封状况、内置搅拌装置的配备使用情况；4.化验、计量、检测仪器设备配置、使用及留样情况；5.工作人员是否有健康合格证明和体检记录，是否经过相关奶业法律法规、生鲜乳生产收购、卫生安全等的培训；6.挤奶操作等规范是否上墙，奶桶、奶杯消毒和清洗情况，贮奶灌内温度保持情况；7.卫生管理、质量安全保障、工作规程、培训教育、化学品管理等制度是否完善；8.生鲜乳收购、销售、检测等记录是否记录清晰、存档；9.库房、检测室等场所等是否有违禁物质，是否有掺杂使假的工具。 （二）样品检测 1.抽样要求。抽样按照《农业部关于开展2010年生鲜乳质量安全监测工作的通知》（农办牧[2010]1号）中《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》进行（见附件1）。样品从生鲜乳贮奶罐中抽取，每个生鲜乳收购站限抽1批次样品，每批次样品采集3份平行样。其中1份留给生鲜乳收购站，1份用于检测，1份用于留样复议。抽样方法见附件2,抽样单样式见附件3. 2.检测内容。所有抽检的样品检测三聚氰胺，其中20%的样品检测碱类物质，10%的样品检测黄曲霉毒素M1. （1）三聚氰胺：采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限不高于0.3mg/kg.检测结果高于0.3mg/kg的样品采用GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第二法或第三法进行确证。确证结果大于2.5mg/kg判定为不合格，上报的检测结果为具体检测值。 （2）碱类物质：依据GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》进行检测，检出即判定为不合格。 （3）黄曲霉毒素M1:采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限不高于0.5?g/kg.检测结果高于0.5?g/kg的样品采用GB 5413.37-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定》第一法或第二法进行确证。确证检测值大于0.5?g/kg判定为不合格，上报的检测结果为具体检测值。 各省（区、市）畜牧兽医（奶业）主管部门和有关质检机构检查（检测）任务分配表见附件4.拉网式检查抽样和检测所需费用由我部财政专项经费安排。 三、时间安排 各省（区、市）畜牧兽医（奶业）主管部门于2010年11月30日前完成拉网式检查和抽样，12月10日前完成样品的检测及复议工作，12月20日前将拉网式检查总结报送我部奶业管理办公室。总结内容包括：拉网式检查组织情况、检查和检测结果、存在问题和下一步工作措施。同时，各省质检机构负责将样品检测结果通过《生鲜乳质量安全监测系统》（网址：86/rawmilk）上报农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）。 四、有关要求 （一）各省畜牧兽医（奶业）主管部门要高度重视此次全国生鲜乳收购站拉网式检查工作，认真履行生鲜乳质量安全监管职责，周密安排，精心组织，明确责任分工，制定时间进度表，确保拉网式检查工作按时顺利完成。 （二）各省畜牧兽