中学化学资料网-红岭中学.docVIP

第三节 羧酸 酯一、教学目标 【知识与技能】 了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯化反应。 【过程与方法】 通过实验来学习乙酸的性质，酯化反应的操作。 【情感、态度与价值观】 学习本节内容，可以培养学生正确理解生活中的某些现象，树立正确的科学观。 二、教学重点 羧酸的酯化反应原理 三、教学难点 酯化反应的基本规律、课时安排 课时 、教学过程 【引入】师：【回答】食醋中会有3－5％的乙酸师：【板书】第二节 羧酸 酯 【板书】一、羧酸与羧基直接相连而构成的化合物叫羧酸，通式为R-COOH。师：2、羧酸的分类 （1）按分子里烃基的结构分 饱和羧酸 CH3COOH 低级脂肪酸 不饱和羧酸CH2 =CHCOOH 脂肪酸 硬脂酸 C17H35COOH 高级脂肪酸 软脂酸 C15H31COOH 羧酸 油酸 C17H33COOH 芳香酸 ： 苯甲酸（由苯环和羧基构成） （2）按分子里的羧基的数目分 一元羧酸：CH3CH2COOH、C6H5 COOH 羧酸 二元羧酸HOOC—COOH（乙二酸） HOOC(CH2)4COOH（己二酸） 多元羧酸 C6H2(COOH)4 饱和一元脂肪酸：组成CnH2n O2 (n≥1)或者CnH2n+1COOH(n≥0) 例：写出C4H8O2羧酸的结构简式 CH3CH2CH2COOH， C5H10O2的羧酸的同分异构体有 种（4种，因为丁基有四种）师：乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？ 【回答】有刺激性气味－能挥发；有酸味；易溶于水；黑色或白色等等。 师：醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。 自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) 醋酸（乙酸） 安息香酸 草酸（乙二酸） （苯甲酸） 【板书】、酸 1、物理性质 色 味 态 mp. bp. 溶解性 （ 无 刺激性 液 16.6℃ 117.9℃ 易溶于水和乙醇） 【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。 在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 用热毛巾捂或用温水浴加热使其液化, 【板书】2、分子结构 分子式 结构式 结构简式 C2H4O2 CH3COOH 官能团： 或 —COOH （羧基） 【板书】3、化学性质 【师】此漫画说明了乙酸的什么性质？ 【分析】盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能部分地电离，CH3COOHCH3COO-+H+。因此，乙酸具有酸的通性。 【板书】（1）乙酸的酸性 性质 化学方程式 与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红 与活泼金属反应 Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑ 与碱反应 CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O 与碱性氧化物反应 CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O 与某些盐反应 CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 思考：怎样证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱？ 酸性由强到弱顺序CH3COOHH2CO3 【过渡】乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应 【板书】2、酯化反应 师：在高一的时候已经对乙酸的酯化反应进行了学习，并做了酯化反应的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反应原理、装置以及注意点。 (1)乙醇，