第四章阶段测评.docVIP

第四章阶段测评一、选择题 本题包括15小题，每小题3分，共42分 1．下列物质中不属于天然高分子化合物的是 A．淀粉和纤维素 B．核酸和天然橡胶 C．蛋白质 D．聚氯乙烯 2．互为同分异构体，且可以用银镜反应加以区别的是 A．丙酸和乙酸甲酯 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．苯甲酸和苯甲醛 3．某种甜味剂A的结构简式如下所示，其中①、②、③、④标出了分子中不同的键，当该物质在一定条件下完全水解时，断裂的键是 A．①④ B．②③ C．①③ D．②④ 4．下列实验能达到预期目的的是 A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油 B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在 C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu OH 2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖 D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解 5．下列对糖类的叙述中正确的是 A．由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类．糖类是有甜味的物质 ．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cm H2O n的通式来表示 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 6．下列说法中，正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．单糖、低聚糖都具有还原性 C．淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种 D．氨基酸、蛋白质、核酸都能发生水解反应 7． 2011年高考北京卷 下列说法不正确的是 A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯 C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH 8．将3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则n∶m为 A．1∶3 B．5∶1 C．1∶5 D．3∶1 9．已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸，测得100 g该油脂可与116 g碘加成，则此油脂是 10．用10 g脱脂棉与适量的浓硝酸－浓硫酸的混合液反应，制得15.6 g纤维素硝酸酯，则每个单糖单元中发生酯化反应的羟基数目是 A．1 B．2 C．3 D．无法计算 11．多巴胺可以作为人脑中的信号传送器，已知多巴胺的结构简式为。有关该化合物的下列叙述中错误的是 A．能溶于强碱溶液 B．遇FeCl3溶液显紫色 C．能与浓溴水发生反应 D．不能溶于强酸溶液 12． 2011年高考重庆卷 在实验室进行下列实验，括号内的实验用品都能用到的是 A．硫酸铜晶体里结晶水含量的测定 坩埚、温度计、硫酸铜晶体 B．蛋白质的盐析 试管、醋酸铅溶液、鸡蛋白溶液 C．钠的焰色反应 铂丝、氯化钠溶液、稀盐酸 D．肥皂的制取 蒸发皿、玻璃棒、甘油 13．对淀粉的下列叙述中，不正确的是 A．不溶于冷水，在热水中产生糊化作用 B．不显还原性，不能发生银镜反应 C．与含碘物质作用显蓝色 D．水解的最终产物是葡萄糖 14．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可以改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素 A．是人体重要的营养物质 B．在人体中可水解成葡萄糖 C．不能被所有动物吸收 D．不能被人体吸收，但可促进消化 题号 1 2 3 4 5 6 7 答案 题号 8 9 10 11 12 13 14 答案 二、非选择题 本题共小题，共分 1． 12分 实验室用燃料法测定某种氨基酸 CxHyOzNp的分子式组成，取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置进行实验 铁架台、铁夹、酒精灯等未画出 。请回答有关问题： 1 实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通入一段时间的氧气，这样做的目的是______________________________________，之后关闭止水夹a。 2 由装置B、C可分别确定待测氨基酸中含有的__________和__________质量。 3 E装置的作用是测量__________的体积，并由此确定待测氨基酸中含有的__________的质量。为了较准确地测量该气体的体积，在读反应前后甲管中液面的读数求其差值的过程中，应注意_________ 填代号 。 a．视线与凹液面最低处相平 b．等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数 c．读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平 d．读数时不一定使甲、乙两管液面相平 e．气体冷却至室温后再读数 4 实验中测定的哪一数据可能不准确？ __________________________________， 其理由是________________________________。 5 严格地说，按上述方案只能确定氨基酸的____