乙醇课件(自制).pptVIP

（2） 分子间脱水 4.乙醇跟氢卤酸反应 反应原理： 跟氢卤酸反应时，乙醇分子里的碳氧键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。 小结： * * 授课人：杨海雁 中国具有悠久的酒文化， 请说出一些有关酒的著名诗句。 “明月几时有，把酒问青天。” ——苏轼《水调歌头》 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。” ——杜牧《清明》 “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催” ——王翰《凉州词》 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。 天子呼来不上船，自称臣是酒中仙” ——杜甫《饮中八仙歌》 小知识：各种饮用酒里都含有乙醇。啤酒3%-5%，葡萄酒6%-20%，黄酒8%-15%，白酒50%-70%(体积分数） 一、乙醇 （一）、乙醇的分子组成和结构 分子式 （化学式）： 结构式: H H C C O H H H H 结构简式: CH3CH2OH或C2H5OH 官能团： C2H6O — OH 羟基 大家能否根据乙醇的比例模型和球棍模型写出乙醇的分子式、结构式、结构简式呢？乙醇的官能团又是什么呢？ （二）、乙醇的物理性质 乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物是一种良好的有机溶剂。 思考：怎样检验酒精中含有水？从工业酒精如何制取无水乙醇？ 3、乙醇的化学性质 结构 性质 决定 1、与钠反应 现象：a、 钠沉于乙醇底部，有气泡在钠表面生成 并逸出液面，最终钠消失。 b 、气体点燃火焰呈淡蓝色。 c 、倒扣在火焰上方的烧杯内壁出现水珠，向烧杯中注入少量澄清石灰水，不变混浊，说明生成的气体是氢气。 用途：1、做酒精灯和内燃机的燃料 2、用于制造醋酸、饮料、香料、染料等。 3、医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇水溶液作 消毒剂。 检验乙醇那种是否有水，可用无水硫酸铜看是否变蓝，若变蓝，则含水。含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把工业酒精（乙醇体积含量96%）跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。 羟基是乙醇分子的官能团，决定着乙醇的主要化学性质 思考：比较钠与水、乙醇反应的异同？ 乙醇与钠反应原理： 比较水跟金属钠以及乙醇跟金属钠的反应 密度比钠 剧烈程度 反应方程式 小结 钠与水反应 钠与乙醇反应 大 小 剧烈 缓和 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2Na + 2H2O 2NaOH + H2 乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼，比水难电离 注：（1）乙醇与钠反应类似与水与钠的反应，因此，乙醇可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物。乙醇与钠反应比水与钠反应要缓和的多，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水中氢原子活泼 （2）在乙醇分子中，被钠取代的是羟基中的氢 （3）乙醇钠在水中强烈水解，具有比氢氧化钠更强的碱性 （4）钾、钙等很活泼的金属也能与乙醇反应 通过钠与乙醇的反应，我们知道O-H键最容易断裂，那么C-H键和C-O键能否断裂呢？ 2、氧化反应 （1）燃烧： CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 （2）催化氧化（失氢）： 我们知道乙醇在浓硫酸做催化剂，加热到170度时可以脱去一分子的水，生成乙烯，这个反应叫消去反应，或者叫脱水反应。 3、脱水反应 （1）分子内脱水（消去反应） 消去反应：有机化合物在适当的条件下，从一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子）而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。 知识点：乙醇的消去反应是乙醇分子脱去羟基和羟基相邻碳的氢原子而生成乙烯和水的过程。 CH2—CH2 H OH 浓硫酸 170℃ CH2=CH2↑+H2O CH3CH2OH + HOCH2CH3 浓硫酸 140℃ CH3CH2OCH2CH3 + H2O 这个反应是消去反应吗？ 不是，是取代反应 练习：判断下列叙述是否正确？并说明理由 (1)所有的脱水反应都是消去反应 (2)分子间的脱水反应属于取代反应 CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O H—C—C—O—H H H H H ① ② ③ ④ 与金属反应——④断裂 催化氧化——②④断裂 消去反应——①③断裂 分子间脱水——③④断裂 [小结] 消去反应：脱去羟基及连有羟基碳的相邻碳上的氢。