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节气之美 八月：一场秋雨一场寒 　　立秋：物于此而揪敛 　　每年8月7日或8日为立秋。《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。“一场秋雨一场寒”“立秋三场雨，麻布扇子高搁起”这两句民谚最能体现立秋节气的天气变化。 　　立秋不仅预示着秋天即将来临，也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。 　　据记载，宋代时，立秋这天，宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到立秋时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。 　　民谚 　　 立秋的雨和雾，与未来旱涝、收成有密切的关系，如民谚“打霜立秋，干断河沟”（贵）; “立秋雾，地枯枯”（湘）;“立秋无雨人发愁，庄稼顶多一半收”（皖）;“立秋无雨对天求，田中万物尽歉收”（苏、鄂、川）;“立秋一场雨，遍地出黄金”（川）;“立秋有雨一秋吊，吊不起来就要涝”（苏）。有的民谚则体现了立秋节气的晴好与未来天气的关系，如“立秋有雨倒春寒”（桂）;“秋日落雨秋飕飕”（浙）;“立秋晴天秋天旱”（鄂）;“立秋无雨水，白露雨来淋”（湘）;“立秋不落，寒露不冷”（桂）;“立秋下雨秋雨多，立秋无雨秋雨少”（鲁）;“立秋大雨，百日见雪”（冀）。 　　 　　习俗 　　立秋节 　　立秋节，也称七月节。在周代，立秋这一天，天子亲率三公九卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀仪式。到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。在宋代，到了立秋之日，男女都戴楸叶，以应时序。清代的立秋节习俗是悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。民国以来，在我国广大农村，有在立秋这天预卜天气凉热的习俗，还有以西瓜、四季豆尝新的风俗。 　　“贴秋膘” 　　 “贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，以增加营养，补偿夏天的损失。 　　“啃秋” 　　 城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是“啃秋”了。而农人的“啃秋”则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。“啃秋”抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。 　　养生 　　不宜大补宜清补 　　俗话说：“一夏无病三分虚”。所以暑季刚过，人们往往易倦怠、乏力、不思饮食等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。 　　但立秋时节不宜大补特补，因为立秋虽然标志着秋季的开始，但立秋后的一段时间内气温通常还是较高，空气的湿度也还很大，人们会有闷热潮湿的感觉。再加上人们在夏季因为苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱，因此，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。 　　 此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等粥类。脾胃虚弱者可以喝具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥，对身体大有裨益。 　　莫贪凉，注意冷暖变化 　　经过长期高温的袭击，人体的免疫力已经下降，再加上季节交替之时病菌滋生，老人、小孩等体质较差者难以适应而容易感冒发烧;中老年人贪凉吹风还可能引发腰腿疼痛。此时应注意不要受凉，尽量少用空调和电扇，注意冷暖变化，以防疾病侵袭。 　　处暑：暑气至此而止 　　每年的8月23日前后（8月22日～24日）为处暑。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降，已不再暑气逼人。节令的这种变化，自然也在农事上有所反映。 　　气候特点 　　北方气温下降明显 　　 我国东北、华北、西北地区在冷高压的控制下，开始形成下沉的、干燥的冷空气，宣告这些地区雨季的结束，率先出现了秋高气爽的天气。 　　南方感受“秋老虎” 　　 在副热带高压控制的南方地区，副热带高压逐渐南撤，但又不肯轻易让出主导权。于是，刚刚感受到一丝秋凉的南方的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”。 　　民谚 　　 处暑是一个显示气候变化的节气，所以古人留下了大量的根据处暑的天气特点，预示未来天气变化的民谚，非常具有实用价值，例如东北的民谚“处暑落了雨，秋季雨水多”;“处暑雷唱歌，阴雨天气多”;“处暑一声雷，秋里大雨来”;“处暑不下雨，干到白露底”;“处暑有雨十八江、处暑无雨干断江”;“处暑晴，干死河边铁马根