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啤酒小龙虾 小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,小龙虾的蛋白质成分很高，氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，小龙虾的脂肪含量很低,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D，陆生动物在这点上就略显逊色。 时间：10-30分钟 主料 小龙虾 尖椒 辅料 ? 泡椒 姜 蒜 啤酒1瓶 盐 啤酒小龙虾的做法步骤 1.?将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗用牙刷清洁虾身去除污垢剪去虾须虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净2.?蒜和姜拍碎尖椒和泡椒切段3.?炒锅烧热放油放蒜姜泡椒炒香放入小龙虾翻炒至虾身变红倒进一瓶啤酒 我用的三得利特爽 上盖小火煮15分钟左右放入尖椒,适量盐翻炒中火收浓汤汁即可小贴士 大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，基本都在头部内。所以食用时一定要去除头和虾线，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用