微波炉自制牛肉干牛轧糖.docVIP

教你用微波炉自制极品牛肉干，保存起来有空做噢 牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小夕利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。 做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。 这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。 在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。 将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。 把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。 美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。 牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。 微波花生牛轧糖做法 1 准备好材料 2 花生仁装在袋子里辗碎 3 将棉花糖用微波炉高火叮一分钟 4 将融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速搅拌 5 用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实，装保鲜盒里再冷藏二小时以上，取出扒去袋子，切块就行 注意事项 1、 花生仁可以适量增减，花生仁的香气让人难以拒绝，也能有效中和甜味；2、 搅拌时如果还没搅开就变硬了，再去微几秒，随时观察；3、 也许会很粘，这时不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后会很方便去掉的，不用担心。