杂蔬炒米粉.docVIP

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2017-06-07 发布于河南
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杂蔬炒米粉

主料干米粉 80g 鸡蛋 1个芹菜 50g 紫甘蓝 50g 胡萝卜 50g 香菇 50g 辅料油适量盐适量老抽适量干辣椒适量葱末适量糖适量 1.食材准备：紫甘蓝、香菇、芹菜、胡萝卜、干辣椒切丝 2.鸡蛋一个搅散 3.米粉下冷水锅煮熟 4.煮熟的米粉冲冷水沥干水 5.锅内加入少许油加热，倒入鸡蛋液稍煎一下 6.翻到另外一面继续煎，煎好后把蛋盛出 7.锅内加入少许油加热，并加入步骤1的食材翻炒2分钟 8.加入米粉继续翻炒 9.加入盐、糖、老抽调味 10.加入鸡蛋和葱末翻炒一分钟 11.起锅装盘米粉不能煮的太烂了，太烂的米粉炒出来会碎的。