第十三章氨基酸代谢分解.pptVIP

第十章 氨基酸代谢 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，所以氨基酸代谢是蛋白质代谢的中心内容。 氨基酸的分解反应主要是脱氨基作用，脱氨基后生成的酮酸进一步氧化分解，转变成糖或脂质或其他含氮化合物（如肾上腺素、肉碱、肌酸、谷胱甘肽等）。 氨基酸的分解代谢 过量的氨基酸 分解代谢后形成α酮酸，是氨基酸分解代谢的共同方式。 氨基酸可以通过各种形式进行脱氨基，包括氧化脱氨，非氧化脱氨，转氨和联合脱氨等。 一 氨基酸的脱氨基作用 (重点) 1 氧化脱氨 2 转氨基作用 转氨酶 3 联合脱氨 4 非氧化脱氨（微生物中） 1 氧化脱氨 氧化脱氨基：氨基酸在酶的作用下伴有氧化的脱氨基反应，催化这个反应的酶即氧化酶或脱氢酶。 L-氨基酸氧化酶（活性不高，对Gly，羟基氨基酸、酸性碱性氨基酸无作用） D-氨基酸氧化酶（存在于脊椎动物肝、肾中，对D-Met，D-Ala有作用） L-谷氨酸脱氢酶（分布广泛，活性强。别构酶，两种辅酶：NAD/NADP） （1）氨基酸氧化酶 （2）氨基酸脱氢酶 不需氧脱氢酶，以NAD+或NADP+为辅酶 最普遍存在的是L-谷氨酸脱氢酶 2 转氨基作用 转氨基作用：氨基酸在转氨酶的作用下，可将氨基酸的氨基转移到酮酸，结果氨基酸转变成酮酸，而酮酸转变成氨基酸 （1）转氨酶和L-谷氨