《营养要均衡》教学设计吕建华2011919203848中卫市柔远小学97.docVIP

营养要均衡 面向学生：小学 班级： 讲师： 课时： 一、教学内容 二、教学设计思路本课紧紧围绕大家最熟悉、最感兴趣、最贴近学生日常生活的问题——饮食问题展开讨论的，让学生自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。 本课设计了三个环节：第一个环节通过评价“小明的晚餐”引出要进行合理均衡的饮食的话题；第二个环节进入“制定标准”和“自己晚餐”的设计以及交流评价，运用歌谣的形式总结了搭配膳食营养原则；第三环节设计将一日三餐的活动补充完整，即设计早餐和午餐，达到向学生渗透一日整体的营养均衡的目的，与家长共同制作评价活动，符合知识源于生活，归于生活的课程理念，体验参与快乐的目的。 、教学目标 科学理念： 1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。 2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 知识与技能： 1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性； 2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准； 3、初步学会合理搭配食物。 情感态度与价值观： 1、通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。 2、通过课后与家长交流、合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。 、教学重难点 重点：探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。 难点：知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。、教学流程图  六、教学过程 教学内容及教师活动 学生活动 教学意图及 媒体应用分析 一、创设情境，引入新课。 1、一天中，我们要吃很多食物在这些食物中，哪些能给我们提供，哪些能支持我们的生长发育，哪些又能保持身体的健康呢？ 2、筛选问题，进行板书。 动、植物油 豆类、奶类 瘦肉、蛋类、鱼类 蔬菜、水果类 米、面类和杂粮 小结：这些都是人体不可缺少的营养，它们都包含在各种各样的食物中。? 回忆上节课的内容，并思考提出的问题。 ? ? ? ?学生举。? 从复习旧知入手，让学生在整理知识，形成新的认知结构的同时，有目的地为新知识的学习埋下伏笔。 ? 二、探究思考，学习新课。 （一）营养均衡的标准1、在日常生活中，不同种类的食物用量是否一样，哪些吃得多，哪些吃得少呢？为什么？小结并板书课题：3? 营养要均衡 2、课件出示：小明的晚餐。小明自己的一份晚餐（一个面包、一些酱牛肉、一条鱼干、饭后渴了喝了一杯水）请同学们根据自己的生活经验分析一下这顿晚餐的营养的合理性。3、均衡膳食的“宝塔”A、每层有哪些食物？各类食物能提供给我们什么营养，对身体有什么作用？ B：“宝塔”的结构特点是什么？ ? ? ? ? 4、请大家结合均衡膳食“宝塔”与自己所知道的各种相关信息，针对小明的晚餐进行小组讨论，并尝试着提出合理的修改意见。（出示食物图片及名称） 5、倾听各小组的汇报，并时时加以补充。 ? 先小组讨论，然后代表回答讨论结果。 ? ? ? 分析、评价，并以小组进行汇报。 ?观察、分析、回答提出的问题以小组交流讨论结果。? ?? 分小组讨论、交流，并修改小明的晚餐。 ? ? ? 汇报各小组的修改情况并说明理由。 ? ? 以平时积累的经验回答提出问题，以便对“宝塔”的结构有一个初步的认识。 ? 初步对晚餐进行分析。 ? ? ? 从探究的过程中获得领悟，在学习、反思、交流过程中，将自己的发现与别人的进行比较，更进一步理解“宝塔”中各层食物在人体的作用。 ? 让学生通过获得的知识和生活经验进行修改。调动学生动脑、动手的能力，培养学生的创新思维。 发挥小组的合作作用，培养学生的观察总结能力。 （二）搭配膳食营养搭配原则 1、制定标准，自主设计。 A、评价这顿晚餐设计的标准是什么，如何进行评价呢？ 小结：粗细粮搭配、荤素搭配、有适当的蔬菜和水果等，才能使营养均衡、美味可口。 B、请大家独立设计一顿一家人食用的晚餐食谱。（提醒根据家庭现状进行晚餐的设计。） 2、评选“美食大师”。要求：设计者分主、副食并说明设计的理由。 A、展示学生设计的晚餐B、小组间互相交换设计的意见。3、出示歌谣总结膳食营养的均衡性 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天一杯奶，杂粮天天有。 我国一些营养学家，生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，拟定并推荐一套符合我国居民膳食结构的小康营养水平，堪称日常生活中的绿色食谱，为便于记忆，可以概括为5个数字和5种颜色： 5个数字： “一”：即每天吃一个水果。水果中含有大量的维生素和β