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论新郑红枣的产业化 　　【摘要】根据新郑枣业有走向衰落的现状，提出新郑应该在继续打造传统枣业的同时，进一步扩大种植枣树的面积和规模，全市种枣，打造特色新农村，发展枣乡旅游业，并辅以春种桑葚、樱桃和草莓，夏种蟠桃、李子和黄杏，秋收大枣、花生和黄菊，冬种腊梅傲雪迎，才能赢得新的突破和契机。 　　【关键词】新郑大枣；新农村；枣农；农家乐；旅游；致富 　　林业的发展，不仅仅是为人类创造更好的宜居环境，更重要的作用就是能够实现产业化，形成可持续性发展，带动当地的经济发展，为当地的经济做出贡献，使当地的百姓走向致富道路，安居乐业。地方的发展，一靠政策，二靠合理利用自己的优势资源。“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”，新郑大枣就是新郑的名片，如何利用好这张名片，更好发挥它的作用，无数新郑人一直在努力，我们现在主要是探讨如何利用林业的相关知识，把新郑打造为以新郑大枣为特色的旅游胜地，从而带动地方经济的发展，更好促进新郑林业的发展，形成能够互补的良性循环。 　　一、历史渊源，文化底蕴 　　1.悠久的种植历史 　　新郑种枣的历史源远流长，最早可以追溯到距今8000多年的裴李岗文化时期。1978年，考古学家在发掘裴李岗文化遗址时，发现碳化枣核，经证实，是8000年前的，这个考古发现证明了8000多年前的新郑先民已开种植大枣。春秋时期郑国都城内外街道两旁已是枣树成行，成为郑国一景，枣树种植以颇具规模。到了汉代，因为人们已经认识到大枣的药用价值，新郑大枣更受世人推崇。新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句。明代时期，新郑枣树种植达到相当规模，闻名全国。明代十大才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句。目前的新郑，大枣产业尤为重视，发展更趋区域化、规模化、科学化，枣树面积已发展到18万亩，品种达30余个，除灰枣和鸡心枣这两个优良品种外，还有六月鲜、九月青、结不俗、酥枣以及反季节的雪枣、冬枣等优良品种，这些品种，皮薄肉脆，甜蜜多汁，宜鲜食。中熟品种有灰枣、鸡心枣、齐头白枣、铃枣、结不俗枣、新郑红枣、麦核枣、黑头羊枣、木枣等。其中灰枣和鸡心枣为主栽品种，其面积和产量均占枣树总面积和枣总产量的99%，为枣中之珍品。晚熟品种有九月青枣、马牙枣等，产量高，甜蜜多汁，鲜食最佳。新郑年产红枣3000万公斤，被国家林业局命名为“中国红枣之乡”，是财政部扶持的“大枣保护基地”。1994年，原国家林业部，财政部将新郑定为“全国大枣基地县（市）”，1998年，成功策划举办了“98 首届枣乡风情游”，开发了“古枣园”、“玉皇观枣台”等著名景点，制订了新郑大枣产业五年发展规划，全国最大的枣产品集产地“中华红枣商贸城”和集一流的红枣新技术示范围园区“红枣大观园”也正在建设中，所有这些都将有力推动新郑红枣产业健康、快速、持续的发展。 　　2.文化底蕴 　　（1）药用价值 　　大枣药用价值很高，枣树的叶、花、果、皮、根、刺皆可入药。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气，养血生津，用于治疗“脾虚弱，食少便糖，气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。而且目前中药煎熬很多用大枣做药引，在中医界应用广泛。 　　（2）美容养颜 　　“一日吃仨枣，红颜不显老”，大枣具有美容养颜的日常保健功效。大枣含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高，易于保存，方便食用，一年四季不间断。 　　（3）新郑大枣的特点 　　新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心枣，皮薄、肉厚、核小、味甜，享誉全国。邓小平同志出访日本时，曾专门将鸡心枣馈赠日本天皇。新郑大枣是送礼馈赠、日常食用佳品。 　　（4）品牌效应 　　依托品牌效应，新郑大枣比外地枣的平均价格要高出30%--40%，每年还吸引全国其它产枣区约1000万公斤的大枣在新郑流通，新郑已初步形成全国枣产品集散地，大枣制品远销东南亚地区及世界其它地方，年平均出口量达600万公斤。全市从事大枣加工的企业达280余家，并形成了以大枣生产加工为主的顶真食品公司、大红袍集团、奥星食品厂、郑韩香精厂等四个规模较大的龙头企业，开发大枣产品12个系列80多个品种，年加工大枣1170万公斤，其中烟用红枣精、大枣浸膏、枣王酒、香酥焦枣、人参蜜枣、枣莲王饮料、好想你枣片、原枣等产品畅销全国十四个省区和东南亚地区。 　　二、新郑枣业发展的现状 　　1.大枣种植业 　　重点产区集中在孟庄镇为主的八个乡镇，年产鲜枣3000万公斤，其中孟庄镇则达60%以上。新郑大枣分为早熟、中熟和晚熟品种，其中早熟品种有六月鲜枣、奶头枣、八月炸枣（又名落花红）等。这些品种