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Chapter2 微生物的形态结构 第一节、细菌 细菌是自然界中最常见的一类微生物，属于原核生物 一、细菌的形态与大小： 细菌的基本形态有： （一）、球菌：球形和近球形球菌分裂繁殖后产生的细胞通常保持一定的排列方式。 1、单球菌：分裂后的细胞分散而独立存在，如尿素小球菌Micrococcus.ureae。 2、双球菌:分裂后的两个新细胞成对排列，如肺炎双球菌Diplococcus pneumoniael。 3、四联球菌：一个细胞经二次相互吹垂直的分裂产生的四个细胞排列形成，如四联小球菌Micrococcus tetragenus。 第一节、细菌 4、八叠球菌：一个细胞经相互垂直的三次分裂而形成的立体状排列方式，如尿素八叠球菌Sarcina ureae。 5、链球菌：分裂后的细胞排列成链状，如乳酸链球菌Straptococcus lactis。 6、葡萄球菌：细胞分裂不规则，分裂后的多个细胞聚集在一起，如金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus。 但是，无论何种排列方式的菌均有游离菌体存在。 第一节、细菌 （二）、杆菌： 杆菌在细菌中种类最多，各种杆菌有自己的特点，有的长宽比大，有的小，有的两端钝，有的平头，有的尖。在一定的条件下，其形态和大小均具有相对稳定性。 从排列方式看，有链状、栅状、“八”字型；有的杆菌可形成分枝，如分枝杆菌；有的呈鼓槌状，如棒杆菌；有的呈梭状，如芽孢杆菌。 第一节、细菌 （三）、螺旋菌与弧菌 细胞形状呈弯曲状的细菌通称为螺旋菌，根据弯曲程度不同分为： 弧菌：其弯曲程度不足一圈或呈弧状，如逗号弧菌（Vibrio comma） 螺旋菌：菌体迴转如螺旋，弯曲在一圈或一圈以上。螺旋菌具有坚硬的细胞壁，菌体较硬。 第一节、细菌 细菌的形态受环境条件的影响，如温度、培养时间、营养状况、营养物质的成分及含量、菌龄、pH值的不同菌体形状均发生变化。 二、细菌的大小 细菌的大小一般是在显微镜下经测微尺测量而得的。一般长为1-5μm，宽0.5-2μm，螺旋体一般为0.5-μ2m。 第一节、细菌 二、细菌的细胞结构 第一节、细菌 二、细菌的细胞结构 细菌细胞主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体、核糖体及各种细胞内含物组成，有些细菌还有类脂，粘液层，有的有鞭毛、芽孢。 （一）、细胞壁（cell wall） 细胞壁是包在细胞表面的较为坚韧而略带弹性得结构，细菌细胞壁约占体重的10-25％，G+（革兰氏） 20-80nm,G- （革兰氏） 8-10nm。 第一节、细菌 1、功能： 1).保持细胞的一定外形，控制防止渗透压的破坏； 2).壁上某些化学成分与细菌抗原性、致病性和对噬菌体的感染性有关； 3).固定和支撑鞭毛，保证其作用； 4).控制化学物质进出。 第一节、细菌 2、组成和结构： 细菌：主要成分为肽聚糖、胞壁酸。 肽聚糖由N－乙酰葡萄糖胺，N－乙酰胞壁酸及短肽聚 合而成的网状分子结构。 酵母菌：主要成分为葡聚糖和甘露聚糖，蛋白质，几丁质 霉菌：几丁质 第一节、细菌 3、原核微生物细胞壁特有成分： 1).垣酸，又称磷壁酸或磷壁质，是G+细菌特有的成分；垣酸是磷酸二脂链结合于肽聚糖的胞壁酸上。 2).胞壁酸 3).D-型aa 4).二氨基庚二酸 第一节、细菌 4、细胞壁与革兰氏染色：革兰氏染色（Gram Staining）是细菌最常用的染色法之一，方法是： 1).草酸铵结晶紫染 2).加碘液媒染，细菌着色。 3).酒精脱色 4).蕃红或复红（碳酸复红）染色 结果分两类： 1紫色菌：经酒精脱色后紫色不褪为G+ 2红色菌：经酒精脱色后紫色褪掉为G-。 G- 与G+细菌主要特征比较： 第一节、细菌 5、原生质体与球形体 以适当方法，如溶菌酶除去G+细菌的细胞壁，剩下的部分就是原生质体。 而G-细菌用同样的方法处理仍有部分细胞生物质未除去，所得的部分为球形体。 第一节、细菌 （二）、细胞质膜（cell /plasma membrane） 细胞质膜是紧靠在细胞壁内侧柔软而有弹性的薄膜，经质壁分离后的细菌细胞用中性或碱性染料染色，可看到质膜。 1.组成与结构：