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烹饪专业中职生就业竞争力在性别、年级方面的差异分析 　　摘 要 在我国大力发展职业教育和就业走向市场化的新形势下，中职学生的就业竞争力有着非常重要的作用。本文通过对烹饪专业中职生就业竞争力的性别、年级的差异分析，找出学校教育的短板，明确教育方向，努力提高学生的就业竞争力。 　　关键词 中职生 就业竞争力 差异 　　中图分类号：G525.5 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.09.084 　　Differences of Culinary Professional Vocational Students 　　Employability and Competitiveness in Gender and Grades 　　JIANG Ou， CHE Xia， SHEN Yongqi 　　（Dalian Cooking Secondary Vocational and Technical School， Dalian， Liaoning 116033） 　　Abstract In our country vigorously develop vocational education and employment to the market under the new situation， vocational students employability and competitiveness has a very important role. Based on the culinary specialty vocational students employability and competitiveness of gender and grade difference analysis to identify short board of school education， a clear direction of education， efforts to improve students employability and competitiveness. 　　Key words secondary vocational students; employability and competitiveness; differences 　　1 就业竞争力 　　就业竞争力是竞争力的一种，它是指一个人在就业时综合素质的体现。中职学校的办学质量、学校的核心竞争力需要通过学生的就业竞争力高低加以衡量，以就业检验教学、拉动招生是中职学校的重点战略之一。 　　1.1 就业竞争力的内涵 　　就业竞争力是一个含义广泛的概念，其内涵形式多样。王萍涛等老师在研究大学生就业竞争力内涵时提出：基本素质、关键能力、专业特长是大学生就业竞争力的内涵三要素。在总结众多学者研究成果的基础上，结合烹饪专业的人才培养模式，笔者将中职学生的就业竞争力的内涵归纳为择业观念、基本素质、工作能力、专业技能、求职技能五个要素。 　　1.2 就业竞争力问卷调查 　　通过图书资料检索和网络检索等途径，查阅了大量文献资料以及烹饪专业学生和酒店领导的反馈，运用问卷调查法，随机抽取了300人，进行问卷调查，深入分析烹饪专业中职生就业竞争力的差异，回收有效问卷294份，高一172人，高二122人;男生172人，女生122人。 　　1.3 基于SWOT分析法的中职生就业竞争力的综合分析 　　1.3.1 优势（Strengths） 　　（1）专业技能与动手能力强。中职院校以就业为导向，多为“双师型”教师为学生授课。在教学中，更重视学生专业技能和动手能力的培养。校企合作，了解企业前沿的信息，使学生学习的知识与当前社会紧密结合。通过顶岗实习，学生得到酒店和企业的锻造，一出校门便能融入工作岗位。（2）学历与职业证书相互融通。双证融通已经成为目前职业教育的趋势，在就业市场中，持有职业资格证书的毕业生往往体现出较强的竞争优势，作为学生就业的敲门砖，通过考取职业资格证书可以大大提高中职学生的就业率和就业水平。 　　1.3.2 劣势（Weaknesses） 　　（1）学生方面。学生的综合素质与用人单位要求有一定差距，主要有以下几个方面的欠缺，如学习基础差，缺乏爱岗敬业的精神等。中职学生一般从小就没有养成良好的自学能力，最终导致恶性循环。而随着社会的快速发展，用人单位要求员工具备良好的学习能力，使其能够更快更好地适应岗位的要求。（2）学校方面。我国中职教育既面临着良好的发展机遇，同时也面临着众多的挑战，要求学校不断提升学生的竞争力，但由于企业发展速度加快，新知识、新技能的更新速度要远远超出学校所教授内容的