北五味子口服液的研制.docVIP

北五味子口服液的研制 摘要：北五味子[Schisandra chinensis（Turcz.） Baill]口服液以北五味子为主要原料，以酸枣仁、大枣、刺五加为辅助原料，经科学配方精制而成。利用正交试验，筛选出最佳工艺及配方。结果表明，北五味子复合口服液提取时间为90 min、浸提温度90 ℃、料液比为1∶4（m∶V）；配方原汁为20 mL、白砂糖添加量9 g、蜂蜜添加量6 g、0.20% CMC-Na、0.15%黄原胶、0.20%海藻酸钠。 关键词：北五味子[Schisandra chinensis（Turcz.）Baill]；口服液；正交试验 中图分类号：R282 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）17-4145-03 Developing Oral Liquid with Schisandra chinensis （Turcz.） Baill LIU Yan-qiua， GAO Xiao-xua， CHEN Jian-guangb （a.Forestry College；b.Medical College，Beihua University， Jilin 132013， Jilin， China） Abstract： Using Schisandra chinensis（Turcz.） Baill as material， oral liquid was developed by adding seed of wild jujube， Chinese jujubae， acanthopanx through scientific prescrition. The best manufacturing technology was optimized with orthogonal test. The results showed that the optimal extraction condition of Schisandra chinensis（Turcz.） Baill oral liquid was extraction time of 90 min， extraction temperature of 90 ℃， solid-liquid ratio of 1∶4（m∶V）， 20 mL the concentrated juice， 9 g white granulated sugar， 6 g honey， 0.20% CMC-Na， 0.15% xanthan gum， and 0.2% sodium alginate. Key words： Schisandra chinensis（Turcz.） Baill； oral liquid；orthogonal test 五味子[Schisandra chinensis（Turcz.）Baill]又名五梅子、山花椒等，为木兰科植物五味子的成熟果实，是药食两用中药，产于我国东北、华北的被称为“北五味”[1，2]。北五味子含有多糖、木质素等成分，其水煎液能延长正常大鼠的总睡眠时间（TST）[3]。五味子中的多糖具有抗突变作用[4]。有研究报道，五味子具有消除疲劳、增加耐力和改善运动员体能等方面的功效[5]。目前，市场上对于改善疲劳的口服液较少。因此，本研究以北五味子为主要原料，与酸枣仁、大枣和刺五加等药食同源的中药搭配，研制出具有抗疲劳、抗衰老的口服液，以满足抗疲劳、抗衰老人群的需要。 1 材料与方法 1.1 材料与设备 北五味子、酸枣仁、刺五加、大枣、白砂糖、蜂蜜、黄原胶、海藻酸钠、CMC-Na（以上材料均为食用级）。 高压均质机（北京天恩瀚拓科技有限公司）、生化培养箱（LRH-150B型，上海齐欣科学仪器有限公司）、数显恒温水浴锅（SJH-8S型，江苏金坛市中大仪器厂）、全自动高压灭菌锅（SX-700型，北京宏昌信科技有限公司）、数显式酸度计（XV75PHS-25型）、糖度计（RHB80型，北京阳光亿事达贸易有限公司）、培养皿、血球计数器（SJ43-XQJSQ型）、高速药物粉碎机（WK-1000A型，青州市精诚机械有限公司）、减压浓缩装置等。 1.2 工艺流程 原料→预处理→热浸提→过滤→调配→搅拌→均质→灌装→封罐→杀菌→冷却→成品。 1.3 操作要点 1）选料：选择果实饱满、色泽均一、无腐烂、无霉变的优良原料。 2）预处理：将选好的果实用清水冲洗，洗去尘土，去除大枣仁并将酸枣仁粉碎。 3）浸提：以北五味子、刺五加、大枣、酸枣仁质量比为2∶1∶1∶1进行浸提，以热水为浸提溶剂，以浸提温度、料液比（m∶V，下同）、浸提时间作为考察因素设计正交试验，以可溶性固形物得率为考核指标确定最佳浸提条件。试验采用L9（33）正交试验，试验因素与水