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野菜刺龙芽人工栽培技术 　　刺龙芽，又名刺嫩芽、刺老芽、龙芽?木等，其嫩芽富含大量维生素和多种氨基酸、果酸，有抗癌、保肝、降血脂、安神等功效，可以做菜鲜食，也可以作为食品加工业和高级冲剂的主要原料，为驰名中外的“名菜良药”。目前，刺龙芽已成为我国出口创汇的野菜品种之一，但由于野生资源遭到严重破坏，刺龙芽远不能满足市场的需求，因此，进行人工繁育栽培具有非常广阔的发展前景。 　　一、生长习性 　　刺龙芽为五加科小乔木，高1.5～3米，枝密，2～3回奇数羽状复叶，花期8月，果期9～10月，果实成熟时黑色。野生刺龙芽多生于山地杂木林、阔叶林和针阔叶混交林下。其根系强大，入土深，耐干旱，不耐涝，生长期间忌积水，在土壤水分充足、没有积水时生长良好。属于长日照作物，每年开花结果1次，种子具有胚后熟特性，并且必须经过一定的低温春化阶段后，遇到适宜的条件才能萌芽生长。 　　二、苗木繁育 　　1. 苗圃地的选择 选择背风向阳、排灌条件较好、地势平坦（山地育苗坡度要小于15°）、无农药残留的壤土或砂壤土地块，要求土层深厚、土质疏松肥沃。 　　①种子繁育。选择5～7年生、生长健壮、产量高、品质好、无病虫害的植株采种。9月下旬至10月上旬，当果实呈黑色、种子呈黄褐色时为最佳采种时期。 　　a.秋季露地育苗种子采集和处理。采收时应将果实和细小的花枝一同采下，放入口袋中，置于潮湿、阴凉的地方存放10～15天，待种子完成后熟后取出，清除杂质花枝后，在日光下晒干，搓去果皮，筛选后放在通风干燥的地方保存备用。 　　b.春季露地育苗种子采集和处理。将成熟的果实采收后，趁鲜时放入水中搓洗，除去果皮、果肉、杂质后，将种子与细河沙按1∶4的比例混拌，种沙湿度为60%（手握沙成团，松开即散），在室外选地势较高、无积水的地方挖坑进行储藏。 　　②播种育苗。 　　a.整地做床。选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块作为育苗田，每亩施用充分腐熟的农家肥3000～5000千克，深翻土壤后做床，床面一般宽1～1.2米、高10～15厘米（高度根据土壤含水量确定）。床的走向以地势地形定，一般为东西走向。苗床做好后，用细齿钢耙将床面表土耙细、土块破碎，清除杂物。苗床要在播种前一周做好，土壤干燥的要浇足底水。 　　b.播种。秋季露地育苗出苗整齐，是目前普遍采用的育苗方法之一，一般在10月中下旬进行；春季露地育苗一般在4月下旬至5月上旬，当地表温度（表层土5厘米处）达到5℃以上时，为适宜播种时间。采用条播，在床面上横向开沟，沟深2～3厘米，行距15～20厘米。播种前，可给种子拌入2～3倍的细河沙，搅拌均匀后撒入播种沟内，密度以每厘米可见到1～2粒种子为宜。播种后选用腐殖质含量较高的过筛山皮土做覆盖土，覆土厚度2厘米左右。秋季露地育苗播种覆土后，要在床面盖一定厚度的树叶或稻草防寒，以免种子受冻害影响出苗；春季露地育苗要随时开沟，随时播种、覆土，盖稻草保湿，以免土壤跑墒。另外，春播可在播种前15～20天进行种子催芽。具体做法是将储藏的种子取出，放入木箱内或直接堆放在室内阴干处，厚度20～25厘米，室温保持在18～20℃，每隔2～3天翻动1次。催芽期间种沙含水量保持在60%～65%，当种子有50%裂口时即可播种，每亩播处理好的种子4～5千克。 　　c.苗期管理。刺龙芽种子的出苗期较长，温度、水分等条件适宜时一般15～20天可齐苗，否则出苗时间会延迟。刚播种后应每天早晨或傍晚浇水1次，以保持土壤潮湿。种子发芽和保苗阶段，应少量多次浇水，防止地表板结，保持湿润；幼苗出齐后，除非天气高温干旱应适量补水外，一般不用浇水，以免水分过大造成根系腐烂。雨季排水要及时，不要有积水。由于刚出土的幼苗长势较慢，其基生叶在15～20天才能长出，这一时期温度要控制在15～22℃，可用50%透光率的遮阴网罩在苗床上遮光。及时清除杂草，做到随长随除。在除草的同时进行间苗，保持10厘米株距，每平方米留苗60～80株，过稀的地方可移栽补苗。一般在5～6片叶时进行间苗定苗，间苗后应及时灌水。苗期可喷50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液防治根腐病和立枯病。 　　2.根繁育苗 　　①种根的采集和储藏。秋季在10月中下旬至11月上旬，树液停止流动后土壤上冻前采种；春季在3月初至4月上旬，地表层土化冻后至萌芽前采种。选择表皮完好、发育丰满、根芽数目多、直径在0.5～1.5厘米、无病虫害的幼嫩根茎作为种根。直径过大的多年生老根不宜做种根使用。秋季采收的种根放入地窖中用湿河沙埋藏，春季采收的种根放在阴凉处用湿河沙埋藏。另外，种根采收后按15～20根1小捆捆好再储藏。 　　②种根栽植。整地做床同播种育苗。埋根时间在4月上旬至5月上旬。栽植前先将种根按根芽所在的位置（根芽位置应在小段的中间）剪成4～6厘米长