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生物有机肥及其对植物的影响研究现状 刘进 徐刚 邱宇宙 练丽平 王滨 摘要：本文说明生物有机化肥与健康有着密切关联，进一步研究和使用生物有机化肥显得尤为必要 关键词：生物有机肥；健康；植物；应用； 近年来频发的雾霾天气，其PM2.5主要是来自燃烧过程，如化石燃料、生物质、垃圾等物质的焚烧[2]。同时，近年来随着我国畜禽养殖业保持高速发展，畜禽粪便的不合理处置带来了严重的环境的污染问题：畜禽粪便中的有害病原微生物，药物添加剂氮，磷等营养物质，氨、硫化氢等不稳定物质通过不同途径将纳入水体、人体，从而对大气、土壤和水体造成严重的污染，并危及当地群众和畜禽的健康，给社会带来一系列的环境、卫生问题。此外，随着工业的发展，重金属的污染问题日益严重，未经处理的工业废水、废气、废渣的排放，是汞、镉、铅、砷等重金属元素及其化合物对食品造成污染的主要渠道。大气中的重金属主要来源于能源、运输、冶金和建筑材料生产所产生的气体和粉尘。作物中积累的重金属可通过食物链进入人体而给人们健康带来潜在危害。农业上施用的农药和化肥是造成食品污染的另一渠道。磷肥含有镉，其施用面广而且量大，可造成土壤、作物和食品的严重污染使用较为广泛的有机肥制作方法 改革开放以来，中国畜牧业大战取得了巨大的成就，生产规模不断扩大，畜产品的总量也大幅增加，带来了巨大的经济收益，但畜牧养殖所产生的粪尿若处理不好，会直接造成当地环境的污染和破坏。而畜禽粪便发酵后产生大量的CO2、NH3、H2S、CH4等有害气体，若直接排放到大气中，则会危害人类健康，加剧空气污染。 畜禽类有机废弃物是环境污染物，但与生活垃圾和秸秆等有机废弃物发酵后可作为有机肥料。 在农村，人们一般采用腐熟堆肥技术[4]来获得有机肥，即将畜粪和垫草（如稻草）等固体有机物废弃物按一定比例堆积，在微生物作用下，进行生化反应而分解，随着堆内温度的升高，杀死其中的病原菌，虫卵，达到无害化。该法的优点是设备简易费用低，不受季节的限制，技术也较为成熟。缺点是会产生少量臭气，不适宜在实验室中进行操作。 用鸡粪生产有机肥（有氧）：将鸡粪与适量秸秆粉掺合，掺入量视鸡粪含水量而定。然后添加玉米面和分解菌种，除臭剂（过磷酸钙）。堆沤后堆温可升至60~70摄氏度（可杀死杆菌，虫卵等），臭味消失，堆肥变得松散干爽，长满白色菌丝，随之发出酒曲香味，最终菌肥发酵成熟。[5] 还可以利用农作物秸秆（如稻草，麦秆，玉米秸秆等），食用菌营养残渣等有机性废弃物及无机矿物质（盐矿，磷矿等废弃渣），动物粪便（鸡粪）等按照一定比例配比，在混入一定量的微生物菌群，进行堆积，高温发酵，分解，灭菌等步骤[7]制成生物有机肥，把氨基酸，氮，磷，钾等各种作物需求营养分解出来，待粪堆散发出酒曲香味或出现红色菌丝[6]即供作物吸收利用。 国内外研究表明，向鸡粪中添加特定的微生物菌群能有效促进有机物的降解，加速鸡粪腐熟程度，有利于消除致臭物质，减轻对环境的污染[8]。目前所使用的微生物菌群是由日本琉球大学比嘉照夫教授研究研究开发的微生物菌剂，简称EM，这是由光合菌，乳酸菌，酵母菌等80多种微生物组成的一种活菌制剂。[6]EM有效微生物能大幅度减少畜禽粪便臭味，氨味，降低粪肥酸度，使鸡粪等保存较多有效养分和具有较高的生物活性。[5]有机肥堆制过程中添加EM可以加速有机碳的分解，缩短堆肥时间。[6] 有机肥对果蔬生长状况与产量影响现在很多实验表明生物有机肥对果蔬的生长状况有很好的改善，使其产量得到明显的提高，王显等人发现生物有机肥与尿素等常规肥料处理的水稻相比，生物有机肥能提高试验田小麦的穗数、穗粒、茎蘖数和结实率等，有机肥处理的试验田水稻产量在457.10～495.87kg/667m2之间，都高于尿素的436.41kg/667m2这对农业大国和人口大国的中国意义很大！ 对药用枸杞的研究发现，生物有机肥能提高枸杞果肉厚度及其所含的葡萄糖，维生素c，胡萝卜素，多糖等成分，其品质明显改善，而且枸杞产量用晨雨生物有机肥比发酵肥料增产28.6%，比商品有机肥增产25.9%！ 生物有机肥施用在葡萄上，葡萄新稍长平均增加15.67%，百叶鲜质量增加2.91%～13.26%，百叶干质量增幅为11.71%～26.3%，产量比对照组更是增产360.05%～554.14%，多种物质含量增加品质大大改善！有机肥对树木生长的影响也有过研究，贾洪柏等人发现在杨树苗不宜生长的咸斑土中施用30%的生物有机肥时，杨树苗就能存活，此法还为改良土壤提供了科学依据！刘斌等人研究小白菜发现，施用有机肥后小白菜比施用有机肥基质增长8.20%，比常规施肥增产17.37%，比空白对照增产58.29%，增产效果都很显著，而且生物有机肥还能改善土壤中氮、磷、钾等元素的含量！ 另外，在对萝卜，莴苣，西