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店 面 运 用 申 请 申请人： 西点店创业策划书 一、项目简介 二、项目宗旨 三、主要产品 四、服务计划 五、竞争性分析 六、营销策略 七、风险与防范措施 一、项目简介 背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包、点心产生了浓厚的兴趣，而且，校园面包店目前正处于空穴期，同学们又比较倾向于便于携带的新鲜面包，因此给了我们占领学校市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于三全目前封闭式管理的学校而言，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且校园面包的客户群体众多，人人喜爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是立足校园市场，根据学生需求和意见不断改进。同时锻炼自己的能力，为将来踏入社会打下基础。也为同学提供勤工俭学的机会，以及保证学生在校期间的生活质量且使学校获得最大化的收益。 三、主要产品 我们主要经营面包、蛋糕、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合学校外的特设面包店和各地的特色食品和特产，制作新的的适合学生食用的健康、美味的食物。 四、服务计划 1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便，我们要根据学生需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的学生感受到方便。 3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。 4、创新，在学生口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们借鉴个优秀企业不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、竞争性分析 1、学校里目前没有西点店，学生从外边带的大多数面包是工厂生产的，不能保证其质量和新鲜度。 2、学校市场上其它产品种类单一，口味单调。 3、学校市场上消费者参与程度不高，我们可以为学生提供自己动手的机会，也让他们更放心。 4、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨简约的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们位于新乡，小麦产量充足，拥有巨大的原材料市场，相对的价格也会比较实惠。 3、与学习面包制作并以毕业的同学合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 4、与学校学生会合作，开展相应活动，让学生亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让学生感受到快乐。同时也可以参与学校组织的文体活动。 5、我们可以为同学举办简单的生日会，朋友可以亲自动手为心爱的他（她）制作蛋糕，表达心意，增进感情。 六、营销策略 1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。 2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，生产出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。 4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。 5、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。 七、风险与防范措施 风险： 1、校园面包店处于刚开张时期，没有固定的客户。 2、蛋糕等产品属于高热量，于大多数女生减肥的理念冲突。 防范措施： 1、针对新店开张问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对爱美的女同学，我们推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；针对不同客户群体，我们推出了不少单品，尽量满足同学们的需求。 3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们推出功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入学生的日常生活，变成学生不可或缺的一部分。 4、新店开业我们准备了不少的活动：例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信通过我们的努力，一定可以为学校带来收益，同时也会使我们收获校园实践的果实！ 申请目的 店店面面运用流程（人） 学校市场现状 对学校好处，勤工俭学 学生本人会做点心