【南方新课堂】2016-2017学年高中生物 2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

* 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 三 一、氨基酸的结构及其种类 1.氨基酸的结构 (1)结构通式。 (2)结构特点。 ①每种氨基酸分子中至少都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。 ②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 ③各种氨基酸的区别在于R基的不同。 目标导航 预习导引 一 二 三 2.氨基酸的种类 (1)氨基酸是组成蛋白质的基本单位,生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。 (2)根据能否在人体内合成,可将氨基酸分为必需氨基酸(8种)和非必需氨基酸(12种)。 目标导航 预习导引 一 二 三 二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构层次 氨基酸 二肽:由两个氨基酸分子缩合成的化合物 多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的化合物,通常呈链状 目标导航 预习导引 一 二 三 蛋白质:具有一定的空间结构 2.蛋白质分子结构多样性的原因 (1)氨基酸的种类不同。 (2)氨基酸的数目成百上千。 (3)氨基酸的排列顺序千变万化。 (4)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 目标导航 预习导引 一 二 三 三、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的主要承担者,其主要功能如下: 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 一、氨基酸的结构及特点 1.结构通式 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 2.结构特点 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 【例1】 以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,下列叙述错误的是(　　) (导学 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 审题：从氨基酸分子的基本组成元素、氨基酸的分子结构等方面进行分析。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 解析：氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N;构成蛋白质的氨基酸中至少有一个羧基和一个氨基,且都有一个氨基和一个羧基连 接在同一个碳原子上,其结构通式为: ,R基中可 以有氨基或羧基,题干中四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH。 答案：D 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是(　　) 答案：B 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 1.细胞内组成蛋白质的氨基酸约有20种,这里应注意是“组成蛋白质”的氨基酸,而不是自然界中的其他多种氨基酸。 2.可用谐音法记忆8种必需氨基酸:甲携来一本亮色书。即甲(甲硫氨酸)携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合过程分析 (1)肽键的正确写法是—CO—NH—。 (2)脱去的水分子中,H既来自氨基又来自羧基,O来自羧基。 (3)一条肽链至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH,分别位于肽链的两端,R基中的—NH2和—COOH不参与脱水缩合过程。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 2.蛋白质分子结构的多样性 (1)蛋白质的结构层次。 (2)蛋白质分子结构多样性的原因。 ①从氨基酸层面分析:氨基酸的种类、数量、排列顺序不同;②从多肽层面分析:肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 【例2】 有一种多肽结构式如下: (导学 (1)该化合物中肽键的数目是　　　　个,肽键的结构简式是　　　　,此化合物属于　　　　肽。? (2)该多肽水解时需水分子　　　　个。? (3)该多肽中共有氨基酸　　　　种,它们的R基分别是　　　　　　　　　　　　　。? 审题：从多肽结构式中肽键的数目推出该多肽是由几个氨基酸脱水缩合而成的,是解题的关键。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 解析：由图中肽键的数目可以看出,该化合物是一种由4个氨基酸脱水缩合而形成的一个四肽。由4个氨基酸脱水缩合形成四肽时失去3个水分子,所以其水解时同样需要3个水分子;这四个氨基酸的R基有3种,所以氨基酸也有3种,它们的R基分别是—CH3、—CH2CH2COOH、—CH2SH。 答案：(1)3　—CO—NH—　四　 (2)3　 (3)3　—CH3、—CH2CH2COO