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第一章?蒸馏酒 第一节．白兰地?Brandy 1.由来：查伦泰码头??“燃烧的酒” 2.特点：40-43度 3.颜色：琥珀色，透明状 4.常见苹果白兰地：原产地：法国诺曼底 ?????????“布拉尔”白兰地（Bloulard）?法国 ?????????“杰克”白兰地（Apple?Jack）?美国 ?????????*“加尔维多”（Calvados）法国?45度 5．樱桃白兰地：“可士”（Kirsch）?法国 ???????“马士坚奴”（Maraschino）?意大利 法国白兰地 一．?干邑白兰地（Cognac）?科涅克 *干邑的酒质标志（规定标准） 1.星级表示法 ☆?3年酿?????☆☆?4年酿?????☆☆☆?5年酿 2.字母表示法 普通干邑白兰地：VS或三星????18个月（最低年限） 中档干邑白兰地：V.S.O.P???????四年半的酒龄 精品干邑白兰地：FOV/Napoleon/Cordon?Bleu/XO/Extra????六年半以上 *干邑白兰地的品牌 *1.人头马（Remy?Martin） 1724年创立，以半人半马的肯达尔斯作为标志 （1）?Remy?Martin?V.S.O.P??人头马VSOP （2）?Remy?Martin?Club??人头马俱乐部 （3）?Remy?Martin?Lage?D?OR??人头马金色年代 （4）?Remy?Martin?XO