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第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 （第一课时） 一、酶的作用和本质 【学习目标读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 【学习重难点1． 细胞中每时每刻都进行着许多___________，统称为细胞代谢。 2． 分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。 3、酶的作用：____________ ____ 4、自变量指____________ _因变量指____________ ____ 无关变量指____________ ____ 5、对照实验指____________ ___ 二、酶的本质 1．酶本质的探索 ①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。 ②1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在，即有__________的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。 ③德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_____________, ④最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家____________,他用多种方法证明了酶是?___________. ⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。 总结：通过分析酶的探索历程，你有何体会？ 2．酶的本质 酶是___________产生的，具有___________________作用的一类有机物，其中决大多数的酶是__________,少数是__________。 【合作探究】 1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用 实验原理 方法步骤 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 单一变量 实验现象 （气泡多少） （二）实验现象的分析讨论： 1、与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 2、在细胞内能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号试管4号试管相比，哪只试管的反应速率快？这说明了什么？ 5、为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ （三）实验结果再分析（深入思考，探寻本质） 1、与1号试管相比，2号试管中H2O2的分解速率加快了，说说加热为什么能加快反应速率？ 2、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶为什么也能提高H2O2分解的速率？ 3.①本实验中自变量是 ，因变量是 ，无关变量有 。 ②本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。 ③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？ ④该实验可得出什么结论？ 4、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？ 5、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？ 【课堂训练】 1. 有关酶的正确叙述是 （ ） ①是有分泌功能细胞产生的 ②有的从食物获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞，都能产生酶 ④酶大都是蛋白质 ⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇 ⑥酶在代谢过程中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用。 A．①②⑤ 　　　B．②③⑦ 　　　C．③④⑧　　　D．④⑤⑥ 2.在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（ ） A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质　B C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能 D、能产生酶的细胞不一定产生激素 凤翔中学 高一生物 导学案