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芹菜叶拌豆干
原料：
芹菜叶、豆腐干、香油、盐、米醋。
做法：
1、芹菜叶洗净，豆腐干切成小丁；
2、水烧沸后，将豆腐干放入焯半分钟后捞出；
3、水再次烧沸后，将芹菜叶倒入焯15秒后捞出，控去水分；
4、将焯好的芹菜叶切碎一些，和豆干丁倒在一起；
5、调入香油、盐和米醋，拌匀即可。
备注：芹菜叶焯水后，最好切碎一些，因芹菜的纤维较粗，不切的话口感不好
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