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鱼香茄龙的做法 最近更新： 2011-11-09 10:06 浏览次数： 806 次 收藏次数： 0 次 造型新颖独特，很适合在家中制作，在这道菜中加入腰果末，会使口味更丰富 工具/原料 主料：长茄子150克，肉末50克，腰果末25克 调料：辣椒酱20克，番茄酱30克，白醋5克，生抽5克，精盐3克，味精5克，面粉20克，生粉15克，泡打粉5克，色拉油1千克。 步骤/方法 茄子洗净去皮打上兰花刀；然后中间串一竹签(也可串入干净铁丝，可以弯成各种 弯度)，在精盐、味精调制好的咸鲜味水中，稍浸3-5分钟拿出(茄子遇到盐会变软)，沥干水分。 用面粉、生粉、泡打粉调制成脆皮糊，沥入茄子上(如果只是浸一下捞出，兰花刀缝中可能浸不到)。 锅中加色拉油烧至七成热，放入茄子中火先炸5-6 分钟至定形，捞出后待油温升至八成热，再下入茄子炸半分钟成外脆里嫩，抽去竹签成茄龙。 锅上火，下入辣椒酱、番茄酱、白醋、生抽调制成小鱼香味，放入 腰果末，浇在茄龙上即可。 注意事项 　日常生活中哪些食物含钾量高? 　　每?100?克?食?物?中?含?钾?量 　　(单位：毫克) 　　食?物?含钾量?食?物?含钾量?食?物?含钾量 　　香?菇?1960?菜?花?316?橙?子?182 　　紫?菜?1640?韭?菜?290?柿?椒?180 　　海?带?1503?红?果?289?盖?柿?170 　　银?耳?987?倭?瓜?287?芹?菜?163 　　木?耳?773?扁?豆?286?丝?瓜?156 　　苋?菜?577?小白菜?274?茄?子?152 　　荸?芥?523?柚?子?257?沙?果?148 　　甘?薯?503?桃?子?25?菠?萝?147 　　土?豆?502?香?瓜?27?粉?丝?139 　　菠?菜?502?小?米?239?洋?葱?138 　　藕?497?黄?瓜?234?冬?瓜?136 　　玉米粉?492?小?葱?226?京白梨?135 　　香?蕉?472?芋?头?218?蒜?头?130 　　大?葱?466?胡萝卜?217?富强粉?127 　　山?药?452?苦?瓜?200?西?瓜?124 　　干红枣?430?圆白菜?200?葡?萄?124 　　鲜豌豆?425?柑?橘?199?西葫芦?122 　　杏?370?大白菜?199?鸭?梨?115 　　油?菜?346?白萝卜?196?稻?米?110 　　青?蒜?340?小麦粉?195?苹?果?110 　　鲜蘑菇?328?西红柿?191?南?瓜?60 　　莴?笋?318?蒜?苗?183 水煎包·油煎饼 原料： 制成发酵面团：面粉、水、酵母； 馅料：猪颈背肉300g、西葫芦1个、葱油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉； 饼：芝麻酱、盐。 做法： 点】营养早餐--胡萝卜菜心煎饼 绿色天使 发表于2011-06-14 09:54 收藏到我的 ? 常做 ? 做过 ? 想做 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煎 主要食材：米面类 所需时间：半小时 制作难度：普通 23 9 10 0 0 (42人评价) 加入到菜单 食材明细 面粉 2把 胡萝卜 80克 菜心叶 50克 鸡蛋 2枚 小葱 2颗 盐 适量 植物油 适量 换个花样吃煎饼更营养！? ? ? ? ? ? 早餐不但要吃，还要吃得有营养。这款胡萝卜菜心煎饼颜色好看，营养丰富，味道也不错的，我想就是挑食的孩子也不会拒绝的！这里分享给大家，供大家参考，希望大家喜欢！ 1 菜心、胡萝卜、小葱洗净备用。 2 把菜心、胡萝卜、小葱切成沫备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 把鸡蛋打散气泡备用。 4 把面粉拌入切好的菜中，然后倒入鸡蛋中，可以加少许的水搅拌均匀即可。不能太稠，否则会很厚不好吃。 5 锅内刷油后微热，倒入一勺面糊，转动勺让其均匀。 6 等的一面定型后翻面。 7 反复在翻一次。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8 在翻动一次，就熟了，也就是每一面烙两次。 9 胡萝卜菜心煎饼就好了！ 小贴士 1、做煎饼最苦恼的是起疙瘩，搅拌很难，其实和面糊有窍门的，可以把切好的菜洗一下，带点菜水，然后? ?把面粉撒在菜上，搅拌菜，然后再倒入鸡蛋内。如果稠在加少许水。2、锅内油不要多，刷一下可以做两张。油多会滑，做的就很厚。