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- 2016-09-15 发布于河南
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干豇豆蒜苗回锅肉
干豇豆蒜苗回锅肉
做法
1
干豇豆提前半天用温水泡软。
2
猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。
3
猪肉切片。
4
青椒，蒜苗切斜刀。
5
豆瓣酱剁茸，蒜切片。
6
热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。
7
另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。
8
加少许糖调味。
9
下肉片翻炒均匀。
10
下泡软的干豇豆翻炒片刻。
11
下青椒翻炒均匀。
12
下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
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