橄榄油菌菇番茄盅.docVIP

逛菜市场，会发现越来越多的菌菇品种，如今还出来一些海鲜菇，蟹腿菇。没办法一一尝过，干脆一次选个五六种做个杂菇煲，即营养美味，又满足了俺们“饕客”的虚荣心。选个漂亮的西红柿当作容器，用橄榄油将杂菇炒好放入其中，满口的鲜甜又夹杂着番茄酸酸甜甜的滋味，迅速打开了困倦的胃口，唤醒沉睡中的味蕾。 以我们家每天消耗数个番茄的速度来说，这样的吃法更是过瘾。宝贝也别跟老妈争抢哦，有我的美味，就永远有你的美味哦。 橄榄油菌菇番茄盅 原料： 番茄、草菇、金针菇、平菇。 做法： 1、将番茄顶部切断，挖出部分肉，然后盖入碗中放微波炉中火一分钟； 2、将所有菇类切碎块，然后开水汆烫； 3、锅入橄榄油，将杂菇迅速翻炒几秒，然后放入番茄中； 4、锅内留有余油将金针菇炒熟，然后平铺在杂菇上，薄荷装饰即可享用啦。 介绍一下各种菇类的营养： 金针菇： 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。 草菇： 最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后也对它“十二分的喜欢”。 另外有常见的香菇和平菇。菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。 单纯摒弃荤腥似乎太过于残忍，新素