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豆腐食谱 　　牛奶豆腐汤 　　配料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。 　　做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮 牛奶中加少许水，防止干锅 ，等沸腾后，依照自己的口味加入调味品即可食用。 　　注意：豆腐和牛奶都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的。 　　服用时间： 本减肥食谱可以用来当常规晚餐菜肴。如果想快速减肥，也可以这样吃：第一天只能喝豆腐牛奶汤，从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜，增加威力的纤维含量，加速新陈代谢，这时你就明显的感觉小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦!但是快速减肥毕竟是会反弹的哦。 　　雪菜豆腐汤 　　原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。 　　制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。 　　小葱拌豆腐 　　原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。 　　调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。 　　特点：色泽美观，麻辣味浓 　　烹饪方法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调