豆豉南瓜焖鸡煲.docVIP

豆豉南瓜焖鸡煲 创建时间：2009-01-17 梓晴 我顶我踩 豆豉南瓜焖鸡煲的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，豆豉南瓜焖鸡煲口味属于酱香味，做法属蒸菜类，但怎么做豆豉南瓜焖鸡煲最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道豆豉南瓜焖鸡煲吧~~ 一提起南瓜，大家的脑海里说不定就会跳出一个金黄色、胖墩墩、姿态可掬的卡通形象来。但并不是每个人都知道。。。在天气渐凉的冬季，我为什么会推荐南瓜，让它成为您家冬季的当家菜吧，呵呵。。。那就跟我一起来发现南瓜的可爱之处吧！ 材料：南瓜、鸡翅 做法： 1、南瓜顶部刻成如图花纹，将南瓜做成煲状（这样的花纹好刻，不好取下来，呵呵，只好从底部开了一个口）；将中间的瓜子取出，将南瓜洗净备用。 2、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵）。小锅中加入适量凉水，放入剁好的鸡块和几片生姜，煮开后捞出，用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片是为了去腥）。 3、焯过水的鸡翅中依次加入料酒、姜粉、酱油、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、香油、香辣豆豉酱，拌匀备用。 4、将拌好的鸡块装入已经准备好的南瓜中，放入蒸锅中大火蒸45分钟到一个小时，根据鸡块的多少决定哦！因为南瓜底部开了一洞，漏的盘子中很多汤汁，不怕不怕，呵呵。。。我把这些汤汁倒到炒锅中，大火收汁到浓稠，淋在鸡块上了，呵呵