食物成分表(谷类及谷类制品、干豆类及豆制品、鲜豆类).docVIP

各类食物成分简表1.谷类及谷类制品 谷类及谷类制品食物成分表 食部 能 量 水分 蛋白质 脂肪 膳食纤维 碳水化物 钙 铁 锌 g kj kcal g g g g g mg mg mg 粳米 标一 100 1435 384 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 11 1.1 1.45 粳米 特级 100 1397 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 24 0.9 1.07 米饭 蒸 100 477 114 71.1 2.5 0.2 0.4 25.6 6 0.2 0.47 米饭 蒸 100 490 117 70.6 2.6 0.3 0.2 26.0 7 2.2 1.36 米粉 干细 100 1448 346 12.3 8.0 0.1 0.1 78.2 --- 1.4 2.27 米粥 100 19246 88.6 1.1 0.3 0.1 9.8 --- 0.1 0.20 晚籼 特 100 1431 342 14.0 8.1 0.3 0.2 76.7 6 0.7 1.50 籼米 标准 100 1452 347 12.6 7.9 0.6 0.8 77.5 12 1.6 1.47 苦荞麦粉 100 1272 304 19.3 9.7 2.7 5.8 60.2 39 4.4 2.02 糯米 粳 100 1435 343 13.8 7