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香肠的做法大全 一、蒜苗炒香肠 1.准备好所有的材料 2.将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用 3.蒜苗切成一寸见方的小段 4.锅内烧热水 5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗变软 6.将焯好水的蒜苗段捞出，备用 7.另起锅，放入油，烧热 8.下大蒜子爆香 9.下青红辣椒，翻炒均匀 10.下香肠片翻炒均匀 11.下焯软了的蒜苗 12.一边加料酒一边整个的翻炒。加入适量的食盐即可出锅 二、麻辣香肠炒花菜 材料 花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量 做法 1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。 2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。 3、花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。 4、加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。 三、蒜苔炒川式香肠 食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜； 做法 1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用； 2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片； 3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠 出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。 美食小提示 1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散; 2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多; 3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末