蛋类的热量和营养功效.docVIP

鸡蛋的热量和营养功效 热量：144 大卡（100克可食部分） 分类：蛋类, 鸡蛋类 度量单位 热量 可食部分热量 1只 中 鸡蛋 54克，可食部分48克 68大卡 标准 100克 144大卡 介绍 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 营养价值 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 使用效果 鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 适用人群 一般人均可食用1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。 相关食物 松花蛋? 鸡蛋白 鸡蛋清 ? 鸡蛋黄粉? 乌鸡蛋（绿皮）? 鸡蛋（煮） 鸭蛋的热量和营养功效 热量：180 大卡（100克可食部分） 分类：蛋类, 鸭蛋类 介绍 鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 营养价值 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 使用效果 鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 适用人群 一般人群均可食用1. 适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；2. 凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。 相关食物 咸鸭蛋? 鸭蛋白? 海冠牌熟咸蛋? 鸭蛋黄? 海鸭蛋