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静宁县果品销售市场浅析 　　摘 要：从果品销售形式、销售价格、销售时间、终端销售市场等方面全面分析了静宁果品市场销售状况，总结了当地销售市场特点及变化趋势，并提出今后销售工作的重点。即以标准化推广应用为抓手，全面提升产品的质量和档次；瞄准市场、拓宽市场；培植壮大与国际市场接轨的龙头企业；提升生产经营者的市场意识；优化树种、品种布局，加强品牌宣传保护力度。 　　关键词：果品；销售；市场 　　文章编号：1005-345X（2016）02-0023-03 中图分类号：S66 文献标识码：A 　　静宁县是农业部划定的全国苹果优势产区之一，也是国家林业局命名的“中国苹果之乡”，以苹果为主导的果品产业，经过近30年的不断发展，已初具规模效益，到目前，全县水果栽培总面积已达6.75万hm2，占全县耕地面积的68%，户均0.71hm2，人均0.16 hm2。其中苹果6.58万hm2，占93.5%；梨0.35万hm2，占5.7%；桃、杏、李等其他水果0.05万hm2，占0.8%。形成了以晚熟红富士为主导的特色优势苹果集中产区，成为全国苹果栽培规模“第一县”。 　　2014年全县挂果园面积3.34万hm2，占总面积的49.4%，幼园面积3.41万hm2，占50.6%。2015年产量60万t，产值24亿元，农民人均果品纯收入3 790元以上。 　　随着苹果产业的强势发展，相关配套产业得到了快速发展，特别是贮藏、包装企业的发展，为实现果品产业产销两旺奠定了坚实基础。 　　而注册成立果品生产专业合作社、持证经纪人、农资经营企业，为果品产业的产前、产中、产后 　　开展全方位服务，有效地促进了果品产业的健康、快速发展。 　　1 果品销售市场现状 　　1.1 销售形式 　　静宁果品产后98%以上的不直接进入终端销售市场，产后农户销售无需进入专业的产地销售市场而以地头交易为主，其交易形式一是终端市场销售商直接地头收购，约占总量的30%；二是当地贮藏销售企业直接地头收购，约占总量的15%；三是农户自贮，约占总量的55%。终端市场销售以终端市场销售商销售为主，销售量约占总量的90%。当地企业及农户收购、自贮的部分大多数在库内“打”给终端市场销售商进行销售，企业直接进入终端销售市场销售的以出口、超市、礼品销售为主，约占总量的8%；合作社、农户直接进入终端市场销售的就更少，约占总量的2%。 　　1.2 产地销售价格 　　静宁苹果销售价格多年来保持了稳中有升的总体趋势，价格水平明显高于全国其他产地，同时也体现了优果优价的价格原则。2012年，南部优势产区生产的优质果最高销售价格达10.6 元/kg，优质果一般销售价格分等价格为80#以上9.2～9.6元/kg，75# 7.6 元/kg左右，70#5～5.6元/kg，70#以上的混级果为7.2 元/kg，而中北部价格则明显低于南部优生区，70#以上混级果总体销售价格在3.6～5 元/kg，下捡果全县销售价格约为1.6～2.4元/kg，残次榨汁果销售价格约为0.6～0.8 元/kg。价格总体趋势也存在着时空差异，苹果销售的最高价格普遍下降1～1.6 元/kg，春节前后的销售高峰期，价格又回升1元/kg左右，其后果农销售价格基本趋于稳定。 　　1.3 销售时间 　　静宁苹果实现了一季生产，四季销售，但在时空分布上，明显存在销售高峰期。从果农的变现销售上看，存在3个销售高峰期，第1个高峰期为采收期（10月中下旬），销售量占总产量的40%；第2个高峰期为春节前后（1月中下旬至2月中旬），销售量占总产量的45%～50%；第3个高峰期为“五一”前后，销售量占总产量的10%～15%。从销售终端市场看，也存在着明显的周期，采收期鲜果直接进入终端市场的比例不足总产量的5%，11-12两月总体销量和采收期基本持平，约占5%左右，春节前后（1、2、3月）形成第1个销售高峰，销量占总产量的50%左右，“五一”前后（4月中下旬至5月中旬）形成第2个销售高峰，销量约占总产量的30%左右。其余10%左右的产量将在5月下旬至8月初销售完毕。 　　1.4 终端销售市场 通过多年市场开拓，静宁苹果销售建立了较为稳定的国内、国际消费市场。国内市场以西南的重庆、四川为主，销售量占总产量的60%～65%；云南、贵州、北京、新疆、上海、浙江、广东等地的大中城市均有销售，销售量占总产量的15%左右；宁夏、甘肃、青海等周边市场商品果销量较小，以下捡果、65#左右果销售为主，约占总产量的10%；用于榨汁的残次果约占总产量的2%～3%；县内礼品销售约占总产量3%～4%；国际市场以泰国、新加坡、马来西亚、印度、俄罗斯等为主要销售地，年鲜果出口量1万t左右，约占总产量的2%～3%。 　　2 产地销售市场特点及变化趋势 　　2.1 就地