食品包装学论文-新食品包装材料及发展趋势.doc

食品包装学 姓名：孙艳玲 学号：20110209004 专业：食品科学与工程 食品包装学论文 新型食品包装材料以及发展趋势 新型包装材料： 1、太阳能转换为热能的纸 美国研制出一种可以将太阳能转换为热能的纸，可以起到太阳能集热器的作用。使用这种保温纸包装食品，放在阳光照射的地方，包装内的食品就会被加热，只有将包装打开，热量才能散去 2、热封性包装纸 热封性包装纸具有热封性、通气性，并且耐油、耐水性好，安全无害等特点。为了使包装纸具有热封性，要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合使其具有热封性，无须进行二次加工以获得通气性，它的通气性可根据用户要求加以控制。用这种具有通气性的包装纸包装的食品，可用电子波加热，包装内并无蒸汽，这样可以保持食品表面的清爽。由于它具有以下特征，热封性包装纸可期待作为用电子波加热的冷冻食品的包装材料，目前已用它来包装汉堡包。 3、保温包装纸 这种纸所具备的功能，是能将熟食包装后保持香、鲜、热度，供人们在不同的场合方便地食用，以适应当今人们生活快节奏的需求。这种保温纸的原理是像太阳能集热器一样，能够将光能转化为热能。通常人们只需把这种特制的纸放在阳光能照射的地方，该纸包围的空间就会不断有热量补充进去，从而使纸内的食物保持一定的热度，以便人们随时吃到香热可口的美食。 4、果蔬类果渣纸 日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸，方法简单，除去果渣中的籽粒，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维即可制成，这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可回收重新造纸，不易污染环境。 5、豆渣纸 日本一家研究所利用新技术，以豆渣为原料，制成了一种遇热能溶，有一定营养价值、可以吃的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装，吃时可一同食用。 6、胡萝卜包装纸 英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，制成价廉物美的可食性彩色菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体（内）包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感、增加消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸，具有较强的柔韧性和一定的防水性，具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能，改善表面（质感），制成各种形状（盒、碗等）的产品，则可进一步扩大其用途，更好地保护环境，并为蔬菜深加工提供途径。 7、纸质易拉罐纸 目前我国铝易拉罐的年消耗量为60亿至70亿只，原材料需大量进口，且价格昂贵，加上污染环境等因素，国家已不再批准新建铝易拉罐生产线。能否找到代替铝易拉罐的新包装容器成为业界一直关心的问题。纸质易拉罐的诞生，克服了铝易拉罐的种种弊端，有着广阔的发展前景。建一条铝易拉罐生产线至少需1700万元，而纸质罐生产线仅需200万元；铝易拉罐最小批量为2000万只，纸罐的经济批量为2万只以上。纸罐可用于油漆、化工、食品、药品等包装，还可用来生产纸饭盒、纸杯、纸桶等系列产品。有关专家预计，中国易拉罐的年需求量逐步达到150亿只，其优异的特性将为中国包装业注入新的活力。 随着国民经济的快速增长，我国包装工业得到了迅速发展，特别是食品、日化、医药及保健品等快速消费品包装领域的发展更为迅猛。食品等快速消费品包装材料的发展趋势，目前已呈现出五大趋势。 包装材料的安全化 随着社会物质和精神文明的不断进步人类对自身的健康重视。消费者对包装材料的安全性的要求已提高到与食品本身卫生安全性的同等地位。因此快速消费品企业特别是食品企业对自身产品的安全控制力度逐步加大对包装材料的卫生和功能安全的要求越来越严格。对包装材料的防护范围也逐步扩大。例如目前有很多客户要求包材生产企业提供由权威部门出具的包材生物安全性和化学稳定性证明特别是对油墨和胶粘剂的使用要求更为严格。在国外，有些企业甚至要求包材供应商提供材料对人体敏感性的测试等项目。 包装材料减量化 在日趋激烈的市场竞争中企业往往会通过控制成本来保证利润而削减包装费用通常是企业降低成本的一个主要内容同时出于减少包装垃圾加强环境保护的需要。因此食品等快速消费品包装材料的薄型化、轻量化已成为一种趋势。在塑料软包装材料中已经出现了能够加工更薄的薄膜且加工难度不大的新型原材料如添加茂金属的聚烯烃等在纸包装行业为了适应包装减量、环保的要求微型瓦楞纸板的风潮已经兴起 在包装容器方面国外还开始了刚性塑料罐的研制希望以其重量轻、易成型、价格低的优势取代金属容器。目前可蒸煮罐、饮料聚酯罐和牛奶聚丙烯罐等已见成效。 包装材料的灵活性 随着物质生活的日渐丰富人们对商