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普通面包和普通蛋挞的做法
1.面包1
面包必备原料组合：约可做800kg面包×3个
高筋粉500g，3.5元
酵母50g 3元
安佳黄油250g 14元
细砂糖500g 6元
水900ml
2. 葡式蛋挞套装 可做25个蛋挞
A挞水原料：
牛奶120ml，砂糖80克，淡奶油100ML，蛋黄5个，吉士粉30克
挞水制作：
牛奶放入砂糖和吉士粉搅拌均匀，然后加热待砂糖和吉士粉完全溶化糖即可， 冷确后加入淡奶油和蛋黄搅拌均匀
蛋挞挞水加至七分满即可，烤箱250度上下管25分钟
B蛋塔液的制作
首先说下蛋塔液的材料
鲜奶油210克 牛奶 165克 鸡蛋黄4个 低粉1/2小匙 炼奶15克（如果用动物性鲜奶油就需要加，植物性鲜奶油就不需要加，因为植物性鲜奶油是甜的）
C 买来半成品塔皮（已含有铝箔挞杯托）
做法：
1、将鲜奶油和牛奶以及炼奶放在锅里烧热，不一定要煮到滚开
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
3、蛋黄打碎
4、加入做法1中，也就是烧热的鲜奶油加牛奶中
5、用打蛋器将鸡蛋和牛奶混合均匀
6、低粉加入做法5中
7、混合均匀做法6，一定要搅拌到低粉完全和液体混合
8、蛋塔皮里放上蜜红豆，如果不放蜜红豆的可以直接放入塔液，7分满就行。那么就是原味的葡式蛋塔了
9、烤箱预热200°最底层大约30-35分钟
注意：
关于7分满，0.5CM的距离。每个人的烤箱温度不一样，所以温度只能是一个参考，看最上面表皮上色，旁边酥皮已经起酥了差不多就好了。
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