梳打饼干糯米酒.docVIP

色拉油30克 苏打粉0.5克 酵母4.5克 面粉150克 牛奶90ML 盐1.25克 苏打饼干的做法步骤 1.?将牛奶90ML加热到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油30克，盐1.25克，面粉150克，苏打粉0.5克搅拌均匀（根据面粉的吸湿性，可调整牛奶用量） 2.?成一个面团，静置10分钟 3.?擀成薄片，用饼干模压成想要的形状 4.?放入烤盘，用叉子扎些小孔，烤箱200度预热，中层10分钟，取出晾凉，回炉5分钟，取出放凉，装密封瓶保存 小贴士 这个饼干是在飞雪无霜那里看到的，原方子是有葱的，我家没有，就没放，应该放了更好吃，还有烤制的时间，可能还是和面有问题，还是饼干做的太厚，我回炉了两次，才变的很酥脆。 粉?150g 脱脂牛奶?90ml 无盐黄油?30g 干酵母8g 盐?2g 小苏打粉?1g 苏打饼干的做法 11 将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀。 22 在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，并不规则地搅拌，最后和成一个完整的面团。 33 将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和，直至面团变得光洁而细腻。 44 将和好的面团放在烹调纸上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片（约0.5cm厚）, 然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘中。 55 把多余的面片边角取下，再次揉和在一起，并重复步骤4的做法，直至将所有面团都制成方形饼干坯。 66 将饼干坯整齐的放入烤盘中，互相之间要留有少许间隔，再用叉子在刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔。 77 烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤15分钟即可。 美食背后的故事 苏打饼干是一种发酵型饼干，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。? 小贴士 脱脂牛奶与全脂牛奶相比，去除了其中的脂肪成分，脂肪含量只相当于普通全脂牛奶的1/10。可帮助人体获得多种营养素的同时还可以保持身体健康体态，并且可令制成的梳打饼干口感更加爽脆。 饼干烤好了不要急着吃，待彻底放凉了，口感会更酥脆。 自制黑糯米酒 随着社会分工的细化，我们几乎可以在市场买到所有“成品”，早已远离自给自足的世界。十指不沾阳春水的我，没想到自己能学着做“黑糯米酒”、“姜醋”等传统食品。在我眼里，这些都可以买到现成的；但在妈妈眼里，自己做的永远是最好的。这或许是真理，因为“爱心”和“真情”是DIY出品所独有的，而“代代相传”的习俗更是一个传统家庭的文化精髓所在。 言归黑糯米酒，这的确是样好东西。起码对于南方人来说，已经是流传了很久很久的营养食材了。 话说黑糯米以其丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。从中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说。黑糯米与白糯米对比，黑糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高，产妇食用黑糯米较白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。此外，黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。 而药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。黑糯米酒具有药用价值和保健作用，如黑糯米酒与鸡蛋、红糖同煮，有补中益气，强健筋骨，防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如与桂圆、荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。黑糯米酒酒精含量较低，但“后劲”足、不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳，适合产妇食用。 常见的黑糯米酒制法有两大类：第一类是在煮熟的黑糯米里加入酒糟，使糯米自然发酵成为酒，3-4天可以完成发酵过程，但这种做法的酒保存时间较短，一般在几天里要饮完。另一种比较传统，在煮熟的黑糯米里加入酒药（酒饼），加入米酒封存，待1-2个月后就可酿成黑糯米酒。妈妈“教路”的制法是后者。所以，怀孕8月时就要提前做好。 1、用电饭锅将黑糯米煮熟，放在盘子里降温。将浓缩甜酒药（每包1克）按1：1000的份量，即1包酒药拌入2斤黑糯米中。 2、购买优质米酒，如九江双蒸等。黑糯米与米酒按1：2的份量，即将2斤的米酒拌入1斤的黑糯米中。可以用在超市购买的玻璃储物瓶装好拌好的米酒，然后装好瓶口，放置干燥通风处。 3、约2个月后黑糯米的精华会融入米酒，酿成黑糯米酒，这种制法的酒存放时间很长，且酒量较大。 很感谢妈妈，我会好好地记住自制黑糯米酒的方法，再传给我的囡囡，我的孙女...... 分享： 10 喜欢 0 赠金笔