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玉溪市经果林地紫色甘薯引种试验初报 摘要：引进的11-07、16-08、Y1和SCZ 4个紫色甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam]品种分别在玉溪市3个不同海拔和3种不同的经果林地进行种植试验，分析其丰产性、品质等。结果表明，无论是从海拔差异还是从果树差异来看， SCZ的产量和品质较高，可作为有价值的商品紫色甘薯品种引进到玉溪经果林地推广种植；11-07可作为紫色甘薯高产的补充品种引进到玉溪经果林地种植；另外，经果林地种植紫色甘薯，以小树型为好。玉溪市经果林地可有选择地种植优良紫色甘薯品种。 关键词：经果林地；紫色甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam]；引种；玉溪市 中图分类号：S344.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）02-0275-03 紫色甘薯[Ipomoea batatas（L.）Lam]是指薯肉富含天然食用花青素而为紫色的甘薯。从20世纪90年代初日本农林水产省九州农业试验场选育出的紫色甘薯“川山紫”开始，由于其富含多种营养成分，具有清除自由基、抗氧化、预防和治疗心血管疾病等多种药用功能而在日本等发达国家得到广泛推广[1]。紫色甘薯的主要用途在于鲜食、提取色素、加工全粉和加工休闲食品[2]。玉溪市八县一区的山区和半山区有大面积的柑橘、核桃、梨、桃、板栗和杨梅等经果林地，这些果树下的空地最适合种植甘薯，以充分节约现有的土地资源，提高复种指数，减少水土流失[1]。另外，紫色甘薯栽培粗放，病虫害少，基本上不施农药，符合无公害农产品发展的方向。为此，经果林下空地种植紫色甘薯，符合玉溪生态农业的可持续发展方向。通过引进省外优良紫色甘薯品种在不同海拔和不同经果林地进行种植试验，从产量、品质等方面分析研究，筛选出适合玉溪经果林下空地上栽培的高产优质紫色甘薯品种，为经果林地选择种植优良紫色甘薯品种从而增加经济收入提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 试验材料 2010年采用省外引进的11-07、16-08、Y1和SCZ 4个紫色甘薯品种分别在玉溪农业职业技术学院（海拔为1 600 m）、研和鸡窝塘（海拔1 680 m）和新平平甸桃孔村（海拔2 000 m）3个地点的核桃树林地进行比较试验。2011年在研和鸡窝塘（海拔1 680 m）桃树林地、江川路居（海拔1 660 m）板栗树林地、澄江（海拔1 670 m）核桃树林地的3个海拔基本一致的不同果树林地进行试验，紫色甘薯材料为SCZ。各试验地块均为经果林地，土壤肥力中等。 1.2 试验方法 1.2.1 试验设计 经果林地试验小区采用随机区组排列，3次重复[3]。每个试验点的面积为0.066 7 hm2，各试验点每个试验品种的小区面积为0.002 hm2，小区规格为2 m×10 m，2行区。行距为100 cm，株距为30 cm，每个小区0.002 hm2种植66株，每公顷密度为33 000株左右。 1.2.2 大田栽培期的操作方法与观察记录 2010年5月20日理墒打穴，每公顷施复合肥600 kg于穴中，6月5日分别在3个地点进行扦插移栽，栽插后缺株在1周内补齐。2011年同样每公顷施复合肥600 kg于穴中，6月5日分别在3个地点进行扦插移栽，栽插后缺株在1周内补齐。分别于前期（定植45 d内）、中期（定植45～90 d）、后期（定植90 d以后）调查3次，以茎叶繁茂程度和生长速度为标准，分强、中、弱3级，在各期记录其生物学特性和相关形态特征。为了增加薯块的膨大，各点均翻蔓两次。 1.2.3 收获测产 1）结薯数与单薯重调查。单株结薯数：收获期各重复调查10株，统计最大直径超过1.5 cm以上的薯块数，取平均值。单薯重和薯块大小：收获取样各重复调查10株，取平均单株结薯数和平均单株重量，最后计算单薯重和薯块大小（250 g以上为大薯，100～250 g为中薯，100 g以下为小薯）。 2）产量测定。收获时做到边收获边测产。测产时按实际小区（0.002 hm2）称重测产量，并统一折算成每公顷产量。整个测产分地上部分藤蔓重量和地下部分薯块重量进行。 3）干物质（烘干率）测定。分品种取中等大小的鲜薯块，取样100 g，3次重复，切成厚薄均匀的薯丝条，在烘箱中用80 ℃恒温烘至恒重，测定干物质；干物质测定分两次进行，挖薯当天测1次，1周后再测1次，最后把两次测定的6个样求平均值，折算成每100 g鲜薯的干物重。烘干率 （烘干最后干重/鲜重）×100%。再参照王文质等[4]的干物质与淀粉含量的换算测定淀粉含量，把甘薯干物质含量换算成相应的淀粉含量。 4）薯块熟食品质与生食品质的测定。用高压锅分品种蒸熟品尝以鉴定食口性。对黏滑度、甜度、香味、纤维量等项目进行综合评定。其中，黏滑度分很黏、黏、一般3级：甜度分很高、高、中、淡、很淡5级；香味分