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“农家乐”旅游的现状、问题及对策研究 　　摘要：农家乐旅游迎合了人们走出城市、追求生态、亲近自然的心理，成为一种越来越受旅游者青睐的新型旅游形式。本文总结归纳了农家乐旅游的缘起与发展历程、典型特点与成长模式，并着重分析了农家乐旅游存在的问题以及发展对策。论文认为，农家乐旅游主要存在产品单一粗糙（产品功能同质化、缺乏“农”的内涵、缺乏“乐”的氛围）以及旅游配套设施参差不齐（豪华与简陋两极分化）两大问题。鉴于此，“农家乐”旅游要在竞争中立足，必须走可持续发展道路，坚持走生态养生、文化养生、体验养生战略；推进农家乐旅游转型升级，延续农家乐旅游生命周期。 　　关键词：农家乐；旅游；发展对策；乡村旅游 　　随着我国现代化、城市化和工业化的进程加快，城乡经济快速增长，人们对旅游的需求也呈现出日益多样化。上世纪刚刚兴起的“农家乐”旅游，兼有乡村旅游、休闲旅游、生态旅游等多种旅游形式的优点，它以“吃农家饭、住农家屋、学农家艺、干农家活、享农家乐”为主要内容，凸现了自然、纯朴、宁静、生态的主题，带有强烈的中国乡土气息，迎合了人们走出城市、追求生态、亲近自然的心理，成为一种越来越受旅游者青睐的新型旅游形式。 　　1.农家乐旅游的概念界定 　　关于农家乐旅游，不同学者给出的定义也不尽相同。田喜洲[1]对农家乐定义是以农民家庭为依托、以农村自然风光以及具有乡土气息的农家生活为特色的一种新型旅游活动；除传统的农耕乐以外，通过利用海鲜优势、在海边发展的鱼家乐，利用森林优势、发展“森林之家”；利用草原优势、发展蒙古包等等都属于农家乐，是一个大农业的概念。胡卫华[2]给出的定义点出了农家乐游客的旅游内容，即游客可以在农家乐旅游地观民风民俗、赏田园风光、品农家风味、闻泥土芳香，真正可谓其乐无穷。马艳霞[3]认为农家乐是通过游“乡村农家”来学习感悟“乡村文化”，其着重突出的是“乡村文化”的内涵。杜春霞[4]指出，农家乐旅游是指具有鲜明农家乐元素，即赏农家景、住农家院、吃农家饭、干农家活、享农家乐的新兴旅游业态。此概念对农家乐投资和经营主体更加广泛，不局限在农家、农户、农民，还增加了工商资本；内容更强调“农家乐元素”的开发与挖掘。综上所述，农家乐旅游是指在城郊或乡村突出开展具有“农家”元素的休闲体验活动，是一种新型的旅游形式。 　　2.农家乐旅游的缘起与发展 　　2.1 农家乐旅游的缘起。农家乐旅游起源于国外的乡村旅游。一般认为，国内最早的农家乐出现在1987年成都市郭县友爱乡农科村。该村的一位花卉苗圃经营户，在原来的苗圃基地上增加了餐饮、住宿等内容，吸引了大量的城里人来旅游观光住宿，后来这种将农业生产与观光旅游相结合的旅游形态被省领导称为“农家乐”。2003年12月在四川雅安碧峰峡景区召开的农家乐旅游研讨会上，“农家乐”这一称谓首次以书面文件形式出现。此外，广东深圳开展的“游客摘荔枝”等活动，也被认为是较早发展农家乐的农业体验旅游形式。 　　2.2 农家乐旅游的发展。1992-2010年，农家乐旅游处于快速发展和质量管理日益规范的阶段。这一时期，受益于各级政府的政策支持，农家乐旅游在城市郊区和乡村如雨后春笋般涌现出来并蓬勃发展。在开速发展的同时，农家乐类型也日益丰富、多元化，出现了科普体验型、农业观光型、休闲度假型农家乐等。然而，在农家乐旅游高速发展的同时却面临质量管理上的缺陷，如存在思想认识落后、基础设施滞后、文化传承欠缺、产品形式单一、品牌定位趋同、服务水平低劣等问题。为了推动农家乐质量的提升，各地政府相继制定了质量管理规范标准并进行考核。比如上海、长沙、成都等地政府相继出台了“农家乐旅游质量等级划分与评定标准”，在一定程度上加强了对农家乐旅游的质量规范与管理。 　　2.3 农家乐旅游的转型升级。2010年以后，制约着农家乐旅游可持续发展的一些问题日渐暴露，农家乐旅游也逐渐进入了转型升级时期。如农家乐出现“一哄而上，遍地开花”，导致有影响力的农家乐旅游品牌不多，普遍存在底蕴不深、农味不浓、牌子不响的问题，“散、小、弱”的现象严重。在此情形下，各级地方政府积极采取措施，及时推进农家乐旅游的转型升级，力争保持持续发展。 　　3.农家乐旅游的典型特点与成长模式 　　3.1 农家乐旅游的典型特点。农家乐旅游是指在城郊或乡村突出开展具有“农家”元素的休闲体验活动，是一种新型的旅游形式，主要目的是满足旅游者走出城市、追求生态、亲近自然的等需求。其明显具有以下特点。 　　（1）乡土特征鲜明。农家乐旅游一般选址于城市郊区或乡村地区，更强调“农家元素”的开发与“乡村文化”的挖掘，乡土特征鲜明。在农家乐旅游业态中，无论是作为农家乐旅游的载体还是作为旅游吸引物，自然的田园风光、原汁原味的乡村生活和独具地域特色的乡村文化都占有举足轻重的地位。