各类pizza的做法.docVIP

夏威夷芝心Pizza 做法 (4個7寸份量) 芝心面皮材料: 高筋麵粉 500g 45°C溫水 270g 即溶酵母 4g 糖 25g 鹽 5g 橄欖油 25g Mozzarella Cheese 100g 蕃茄醬汁: 罐頭蕃茄 400g 橄欖油 40g 意大利香料 15g 蕃茄膏(調色用) 適量. 黑胡椒粗粒 15g 鹽 15g 批面材料: 火腿 200g 罐頭菠蘿 200g 青豆 80g 香腸 4條 青椒 1個 芝心Pizza做法: 1. Mozzarella Cheese 切成條狀 2. 酵母倒入溫水中攪拌, 再將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌 3. 再加入鹽、橄欖油攪拌 4. 以按壓方式揉壓做法揉搓麵團, 並連續揉成長條型後甩打, 增加筋性及口感 5. 把麵團揉成光滑圓球狀後, 蓋上保鮮紙發酵約一小時, 待麵團發脹約2倍大就表示發酵完成 6. 再把麵團拿出分割成所需要的重量, 並分別滾圓後, 再蓋上保鮮紙發酵約一小時 7. 拿出鬆弛好的麵團壓平, 再分別搓成肩圓形皮 8. 取出一麵皮, 外圍邊約一厘米麵皮搓稍薄些 9. 再將Mozzarella Cheese放在外圍薄邊上, 向內包即成芝心 蕃茄醬汁做法: 1. 罐頭蕃茄倒入攪拌機打成蕃茄醬 2. 再加入蕃茄膏調色 3. 最後加入橄欖油, 意大利香料, 黑胡椒粗粒, 鹽全部攪拌 夏威夷芝心Pizza 1. 在烤盤掃上薄油, 再放上麵皮, 塗上蕃茄醬汁及材料 2. 焗爐預熱200°C, 把pizza 放入焗約20分鐘 ** 如喜歡芝士可以把適量Mozzarella Cheese刨成絲狀, 放在pizza 表面焗, 焗後芝士成絲 比萨饼做法 （一） 原料：面粉、奶酪、小香肠、青椒、洋葱、蕃茄酱、盐 做法： １．面粉加色拉油和成面团，放入冰箱冷藏室内醒一会再将面团分成小块，逐个擀成薄饼。 ２．在面饼上倒入蕃茄酱，并涂均匀；加碎奶酪、青椒圈、洋葱丝、小香肠，在最上面撒少许盐。 ３．上火以１８０℃烤制，或放入烤箱内烤７—１０分钟后即可。 或者你也可以自己买原饼，是那种半生不熟生的发面饼。 饼上铺上原汁番茄酱(里面用蒜汁，辣椒汁搅匀)，上面再铺上maotzarella 比萨奶酪，要盖满，那样奶酪多了好吃。奶酪上面就可以尽情发挥了，鲜蘑菇，西红柿，salami香肠，橄榄，enchove小鱼等，还可以放上鲜辣椒，最后上面再撒上一层chedder 奶酪粉。 厚厚的一大落，比买的丰富多了。放进烤箱里，不用刷油，就放在屉上，用200度的火，15分钟就得。出锅的时候，奶酪能拉成丝，香味扑鼻。这是我们家比萨的做法。特别好吃，绝对比买的棒。 比萨饼做法（二） 主要原料： 自发粉，鸡蛋，牛奶，Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 做法：和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边!接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 比萨饼做法（三） 材料： 小麦粉 200g、汤汁 300cc、山芋 20g、卷心菜 、五花肉 4片、鸡蛋 1个、葱1根、发酵粉一勺、酱油、盐、红生姜适量、西芹叶一个，英国辣酱油，沙拉酱，吃炸猪排时用的酱。 1、把卷心菜切成三厘米长的菜丝 。 2、把搅均的鸡蛋、盐、发酵粉放在小麦粉里一起搅拌。 3、加入适量的汤汁。 4、然后加入卷心菜、葱和磨碎的山芋一起用力搅拌，之后试一下味道，如味道不够可再加一些酱油调一下。 5、把调好的材料倒入不粘锅内，用勺子调成1.5厘米厚，在上面铺上西芹叶和猪肉片。西芹叶能散发一股清新爽口的香味。锅的温度控制在220度左右。 6、把整个“彼萨饼”翻过来，把铺有猪肉的这面煎一下，煎熟后再翻回来用毛刷子在上面涂上英国辣酱油和沙拉酱及自己喜欢的吃猪排时用的酱。 7、最后在上面散上青紫菜沫和干木鱼碎沫。 比萨饼做法（四） 主料： 面粉 、黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣