春味锅贴.docVIP

主料 饺子皮 150g 豆腐 250g 肉末 100g 韭菜 100g 辅料 盐 1小勺 鲜贝露 1小勺 色拉油 1大勺 ? 1.将豆腐拌碎，韭菜切碎及肉也剁成肉末。 2.加入适量细盐。 3.加入适量鲜贝露提鲜。 4.再加入一匙色拉油，拌均匀后微微腌制十分钟。 5.再将馅料包在饺子皮里。盘底洒入适量干娄。 6.热锅加油。 7.将饺子码在锅底，转大火微微煎至饺面脆黄。 8.加入半小碗清水。 9.刚满过饺子面既可。 10.煮至收汁时，再加入半小碗淀粉水，煎至收汁到饺子干而脆黄既或食用。 11.一透脆口又漂亮的煎饺完成。 先油煎再水煮，这样子到后面成品，比较容易脱锅。