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小笼包只有“圆脸”？
小笼包只有“圆脸”？
形形色色小笼包
各地小笼包各有不同：无锡小笼包具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多，讲究一个“宁可人等包，不可包等人”。上海小笼包的优势是皮薄，肉嫩，丰满，蒸好的小笼包如玉兔一般，洁白可爱。天津的“狗不理”每个包子都是18个褶，刚出屉的包子大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊。开封小笼包皮薄馅大、灌汤流油提起像灯笼，放下似菊花。杭州小笼包则皮子晶莹剔透，口感上肉汁充盈，非常筋道，用“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”形容并不为过。
至少从上面一些小笼包品种看来，小笼包形状不一，多变可爱，或白皙丰满如玉兔，或饱满客人如灯笼，入屉前含苞待放时还如秋菊，说小笼包只有“圆脸”，可是亏了它啊！yyhkcn_cqyk888_cy
杭州小笼包套餐
刚刚包好的杭州小笼包
刚刚蒸熟的杭州小笼包
开封小笼包
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