四川省达州市2015-2016学年高二生物下册期中试题.docVIP

达州铁路中学2016年春季期中考试试卷 高二年级生物试卷 (满分100分 时间90分钟) 第I卷 选择题 (注：每题只有1个选项符合题意，每题1.5分，共40题，60分) 1．下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（ ） A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 2．我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是( ) A．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 B．是红色葡萄球菌分泌的色素 C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 D．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 3．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( ) A．后者所含营养丰富，能量少 B．后者所含营养单一，能量少 C．前者所含营养丰富，能量少 D．两者所含营养和能量相同 4．可用于检验果酒发酵产物的是( ) ①酸性重铬酸钾溶液 ②碱性重铬酸钾溶液 ③澄清石灰水 ④斐林试剂 A．①④ B．①③ C．②③④ D．①③④ 5．