食品生物化学习题库解析.docVIP

  • 9
  • 0
  • 约小于1千字
  • 约 11页
  • 2017-03-17 发布于湖北
  • 举报
第一部分 蛋白质与核酸 一、填空 1、组成蛋白质的基本单位是 ,蛋白质的紫外最大吸收波长是 。 2、八种必需氨基酸是 。 3.核酸最初是从 中分离出来的一种含磷较多的酸性物质。 4.核酸按组成不同分为 和 。 3.核酸完全水解的产物有 、 、 。 5.核酸中戊糖有 和 两种,在RNA中含 ,在DNA中含 。核酸中的嘌呤碱有 、 两种,嘧啶碱有 、 和 三种。 6.RNA中含有 、 、 和 四种含氮碱,DNA中含 、 、 和 四种含氮碱。 7.组成核酸的基本单位是 ,它由 、 和 各一分子缩合而成。 8.1953年 、 提出DNA分子具有双螺旋结构假说。 9、DNA的二级结构为 结构。RNA据其功能不同分为 、 、 。 10.维持DNA双螺旋结构的维系力主要是 和 。 二.名词 1、Tm 2、增色效应 3、DNA的复性 4、等电点 5、必需氨基酸 三、选择 1.蛋白质是( ))) 5 ' -ATTCGCAGGCT-3 '链 1 3 ' -TAAGCGTCCGA-5 '链 2 试写出 ⑴哪条链是模板链? ⑵产生的 mRNA 的核苷酸序列如何? 7、说明DNA聚合酶的特点 8、谈谈你对转基因产品的看法。 1

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档