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生物化学 主讲教师：秦海峰 第一章 绪 论 第一节 生物化学的概念和研究内容 第二节 生物化学的产生和发展现状 第三节 生物化学的应用 什么是生命？ 地球充满着无数的生物，从最简单的病毒、类病毒到菌藻树草，从鱼虫鸟兽到最复杂的人类，处处都可以发现它们的踪迹，不同的生物，其形态、生理特征和对环境的适应能力各不相同，都经历着生长、发育、衰老、死亡的变化，都具有繁殖后代的能力。 19世纪下半叶，恩格斯对生命下了一个定义：“生命是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随之停止，结果便是蛋白质的分解。” 生命即具有新陈代谢功能的蛋白体。 一、生命的特征 生长 代谢 感应 繁殖 二、细胞的分类和结构 施旺指出：“细胞是有机体，整个动物或植物体乃是细胞的集合体。它们依照一定的规律排列在动物体内。”在此基础上他们创立了细胞学说。 三、生物体的化学组成 自然界所有的生命物体都由三类物质组成：水、无机离子和生物分子 2.生物分子 生物分子是生物体和生命现象的结构基础和功能基础，是生物化学研究的基本对象。 生物分子的主要类型包括： 1）生物大分子 4种 ——糖、脂、核酸、蛋白质 2）基本生物分子 单糖、脂肪酸、甘油、嘌呤碱 嘧啶碱 、 氨基酸 20种 3 生物小分子：CO2、H2O、NH3、O