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无油无水的蓝莓夹心蛋糕
无油无水的蓝莓夹心蛋糕
标签：?糕点??烘焙?
?春晓可人?发表于2013-05-26 20:45
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菜谱物语——蓝莓夹心蛋糕
找的方子做的无油无水的蓝莓夹心蛋糕,家人都觉得很好吃.
1586次阅读 ┊?16?个评论
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甜味菜品口味
烤主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
电烤箱所用厨具
食材明细
低筋面粉50克
鸡蛋4个
白砂糖35克
盐1克
果酱适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤
1.??准备好所有原料.
2.??取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀.
3.??三个蛋清
4.??蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化.
5.??将低粉过筛后加入蛋黄中.
6.??搅打均匀.
7.??蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打.
8.??再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可.
9.??先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀.
10.??然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀.
11.??翻拌均匀后如图.
12.??用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。
13.??入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.
14.??烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.
15.??再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.
16.??再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!
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