化验室作j业指导书.docVIP

瑞怡食品（上海）有限公司 化验室作业指导书 RY/Y204-2009 编制：桂尚维 审核：秦国凯 日期：2010年2月1号 目录 管理制度及要求 化验室管理内容 ----------------------------------------------------------- ---------------2 化验室环节抽样一览表 ----------------------------------------------------------------- 4 化验室卫生管理制度 -------------------------------------------------------------------- 5 化验室安全管理制度 ---------------------------------------------------------------------6 无菌室管理制度 -------------------------------------------------------------------------- 7 天平室管理制度 -------------------------------------------------------------------------- 8 危险化学品保管和使用管理规定 ----------------------------------------------------- 9 化验员岗位职责及入职要求 ----------------------------------------------------------- 10 作业操作规程 原辅材料检验抽样操作规程------------- ----- ----------------------------------------- 11 半成品、成品抽样操作规程------ ---------- ------------------------------------------- 13 环节抽样操作规程 ----------------------------------------------------------------------- 14 大肠菌群检验流程图 -------------------------------------------------------------------- 15 菌落总数检验流程图 -------------------------------------------------------------------- 16 调料包抽样检验操作规程 -------------------------------------------------------------- 17 小麦粉理化检验操作规程 -------------------------------------------------------------- 18 生产用水检验操作规程 ----------------------------------------------------------------- 20 玻璃仪器清洗操作规程 ----------------------------------------------------------------- 21 碘呈色度检验操作规程------------------------------------------------------------------- 22 复水时间检验操作规程----------------------------------------------------------- 24 （十一）烹调损失测定操作规则----------------------------------------------------------------- 25 设备操作规程 灭菌器操作规程 --------------------------------------------------------------------------- 26 隔水式恒温培养箱操作规程 ------------------------------------------------------------ 28 电热恒温鼓风干燥箱操作规程 --------------------------------------------------------- 29 指针式电热恒温水浴锅操作规程 ----------------------------------------