如r何编写酒店管理手册.docVIP

如何编写酒店管理手册 作为酒店有自己的规章制度\岗位职责的不少,但把它们串编成册的不多.因此我把自己的一点心得体会整理给大家交流分享!一.什么是管理手册 管理手册相当于企业的法规,是操作者的行为准则为管理提供依据和指南.企业最终追求的是利润,先经营创收再规范管理,当经营创收达到一定程度的同时规范管理必须跟上,管理手册就是要解决这一问题.很多酒店随着管理干部的更换培训的标准不一,可谓百家争鸣\百花齐放,由于每个管理干部所处的环境不同\经历不同因此所说所讲各有不同,管理手册就是要结合现状\整合统一! 二.编写管理手册的意义及目的 1.明确职责 把各个岗位的职责进行界定,让大家知道谁来干,清楚的划分.酒店的要求是卫生无死角 管理无盲区职责明确了才能往下进行. 2.明确流程 教会员工如何干,把这个岗位上的工作详细的进行叙述,要让员工看到流程之后非常清楚的知道自己每一步所要做的工作. 3.明确标准 让员工知道在工作的时候做到哪种程度才算合格,有一个衡量工作好坏的杠杆,标准的制定要量化\清晰\便于执行. 4.明确奖惩 这是在告诉大家干不好怎么办,管理本身就是要奖罚分明有了制度的约束更便于效率的提高. 三.管理手册的具体内容 共分为六个版块: 1.组织架构 2.岗位职责 3.操作流程 4.工作标准 5.规章制度 6.奖惩条例 四.如何编写 管理手册是系统的\精密的所以要求以部门为单位1人执笔,