江苏省社会单位四能力建设指南2宾馆饭店.docVIP

宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南 （试 行） 1 概述 1.1 为切实增强宾馆饭店消防安全管理能力，落实单位消防安全主体责任，打牢消防安全群防群治社会基础，有效遏制和减少火灾事故的发生，依据《中华人民共和国消防法》、《江苏省消防条例》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部第61号令）等法律、法规和规定，按照《江苏省社会单位“四个能力”建设通用指南》规则，制定本标准。 1.2 本标准适用于江苏省行政区域内的设在地上的客房50间以上（含本数，下同）的宾馆（旅馆）、建筑面积500平方米以上或座位数300个以上的餐饮场所以及所有设在地下的宾馆（旅馆）、餐饮场所。 1.3 名词解释 社会单位消防安全“四个能力”：检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力。 “第一灭火应急力量”：失火单位现场员工在第一时间内形成的灭火应急力量。 “第二灭火应急力量”：火灾确认后，单位按照本单位灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火应急力量。 2 建设要求 2.1 检查消除火灾隐患能力 2.1.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查，检查应包括下列内容： a） 新建、改建、扩建及装修工程消防行政许可情况； b） 消防安全管理制度、措施及消防安全操作规程落实情况； c） 消防（控制室）值班、建筑消防设施运行情况； d） 消防安全重点部位和用火、用电、用油、用气管理情况； e） 防火检查、巡查及火灾隐患整改情况； f） 员工消防教育培训、灭火和应急疏散预案演练落实情况； g） 消防安全管理档案记录情况； h） 其他消防安全情况。 2.1.2 宾馆饭店应每日进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每2小时一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。防火巡查应包括下列内容： a) 用火、用电、用油、用气有无违章； b) 疏散通道、安全出口是否畅通； c) 常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况； d) 重点部位员工在岗在位情况； e) 消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好； f） 门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物； g） 其他消防安全情况。 2.1.3 各部门负责人应每周组织开展一次防火检查，检查包括下列内容： 用火、用电、用油、用气有无违章； b 疏散通道、安全出口是否畅通； c 安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； d 消防设施、器材是否完好； e 员工消防知识掌握情况； f） 其他消防安全情况。 2.1.4 员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。 2.1.4.1 餐厅、客房服务员在清扫卫生、清台、查房时应进行岗位防火检查，检查包括下列内容： 顾客是否携带易燃易爆危险品； b 有无遗留火种，客人离开是否切断电源； c 客房配备的逃生器材是否有效； d 本楼层疏散通道、安全出口是否畅通，消防安全标志是否完好。 2.1.4.2 厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容： a） 燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露； b 班后燃油、燃气阀门是否关闭； c） 灶台、油烟罩和烟道清理是否及时； d 班后是否切断电源，火源是否妥善处理； e 消防器材、消防安全标志是否完好。 2.1.5 防火检查、巡查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。 2.1.6 宾馆饭店的消防安全责任人对火灾隐患整改负总责，消防安全管理人或消防工作归口管理职能部门负责人具体负责督促落实火灾隐患整改工作。 2.1.7 发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防安全管理人或专兼职消防管理人员报告，由消防安全管理人或专兼职消防管理人员研究制定整改方案，确定整改部门、整改责任人和整改措施、整改时限，并根据需要报消防安全责任人审批。 2.1.8 火灾隐患整改完毕后，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者消防安全管理人，由消防安全管理人组织验收，验收结果报消防安全责任人并存档备查。 2.2 组织扑救初起火灾能力 2.2.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，并组织演练，抓好第一、第二灭火应急力量的建设，掌握初起火灾扑救的组织指挥程序。消防安全重点单位制定的预案应当包括下列内容，其他单位参照制订： a 明确组织机构和任务分工，组织机构包括组织指挥和通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全救护组、现场警戒组； b 报警、接警处置、通