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中国葛资源现状及发展对策 　　摘要：通过对中国葛（Pueraria）资源、葛苗繁殖方法和葛产业的现状调查，分析葛产业存在的主要问题，并针对性地提出了推广优良品种、培育龙头企业等开发利用的对策，这对今后进一步发展葛产业具有一定指导意义。 　　关键词：葛（Pueraria）；资源；现状；对策 　　中图分类号：F326.2 文献标识码：B 文章编号：0439-8114（2013）24-6084-03 　　葛（Pueraria）是中国卫生部首批批准药食两用植物，其全身都是宝，根、茎、叶、花均可入药，尤其是葛根，素有“亚洲人参”之美誉。近年来，随着现代医药、食品科技的迅速发展，葛根的品种资源、药理药化、临床应用、食品保健品开发研究等方面不断深入，国内外兴起葛“消费热”[1]。为此，本文结合实地调研和参考有关文献资料，就中国葛资源现状和发展对策作一综述，以期对今后的葛资源研究有所帮助。 　　1 葛资源及其分布 　　葛为豆科（Leguminosae）葛属（Pueraria DC.） 多年生落叶藤本植物。葛属植物全世界约20种[2]，主要分布于温带和亚热带地区，海拔100～2 000 m，喜生长于森林边缘或河溪边的灌木丛中，属阳生植物，常成片生长于向阳坡面。现自然分布于亚洲东南部、马来西亚、印度尼西亚[3]、美洲大陆以及日本、朝鲜、韩国等地区[4，5]。葛属植物在中国分布很广，除新疆、青海、西藏未见报道外，几乎遍及各省区，以湖南、广东、江西、云南、贵州、安徽、湖北等地分布最为集中。中国是葛属植物的分布中心，共有9个种和2个变种[6]。其中野葛、粉葛的分布最广，产量最高，是资源较多的品种。中国药食两用葛根主要为野葛和粉葛。 　　2 葛产业发展 　　早在2000多年前，中国就有葛根入药的记载[7，8]，直到20世纪90年代初，中国葛的栽培仍处于野生或半野生状态。随着葛属植物经济价值和保健功能逐渐被认识，各地种葛积极性空前高涨，广大科技工作者也积极投入到葛属植物研究中，特别是在专门化品种选育方面做了许多工作，通过野葛或野生粉葛栽培驯化或栽培种与野生葛杂交优化等措施，选育出不少优良品种。如江西农业大学培育的赣葛3号、赣葛5号、赣葛7号；重庆市合川区农业局和重庆中药研究院联合培育的地金2号、苕葛1号，江西上饶新田园公司培育的葛博士1号；湖北恩施自治州荣宝科贸有限公司培育的恩葛-08，江西横峰的横葛1号、2号、3号、4号、5号、木生葛根、春桂葛根；江西德兴的宋氏葛根；西北农林科技大学培育的太白葛根；湖北龙图葛业有限公司的龙图1号、2号、3号；湖南天盛生物科技有限公司的湘葛1号；广西柳州的广西85-1号；河南新乡的速生葛根119；江苏丹阳市金葛茶场选育的金葛2号等。据不完全统计，目前国内以葛为原料的加工企业有40 多家，主要分布在江西、湖南、湖北、安徽、四川、云南、广西等地，产品开发基本上以生产葛淀粉为主，绝大部分内销，少部分出口，日本、韩国、东南亚等是中国葛粉的主要消费市场[9]。 　　3 葛繁殖方法 　　葛藤可通过有性和无性方式进行繁殖，繁殖方法有种子繁殖、分根繁殖、压条繁殖和扦插繁殖、组织培养等。 　　3.1 种子繁殖 　　一般野葛可在自然条件下开花结实，但葛根在人工栽培条件下却很少开花或只开花不结实。利用种子所产生的植株遗传性状发生分离，生长参差不齐，不符合生产上的要求，一般只有培育新品种时采用[10]。 　　3.2 分根繁殖 　　葛藤的块根或老根上，在春季植株开始恢复生长时常有不定芽萌发产生新嫩枝芽，选择长有嫩枝的块根，将嫩芽连同周围的块根一起切下，或选择老根上长有嫩枝芽的支根将其从老根上切断，然后移入育苗床或育苗袋中进行培养，或直接种入大田中[11]。 　　3.3 压条繁殖 　　压条繁殖可选取长而健壮的茎枝进行，方法有3种。①波状压条法：即把葛藤茎、枝条拉伏倒地，每隔2～3节在茎枝节部处下挖直径和深度各20 cm左右的坑穴，将节部压入坑穴内然后盖上细土，以此法分段埋土。②连续压条法：把葛藤茎、枝条拉伏倒入预先挖好的深约15 cm长度不限的条沟中盖实细土。③圆环状压条法：将选好的茎、枝条圈成圆环状，然后将环放入坑穴内用细土埋实。采用上述3种压条法繁殖时，只要在茎、枝条压埋时注意露出上部的幼叶和生长点，压埋后浇透水并保持土壤湿润，经过15～20 d待茎、枝节部长出新根新芽后分段切断断离母株，即可形成单独的新株[11]。 　　3.4 扦插繁殖 　　从健壮的当年生茎、枝条上选取带有腋芽的节部将其截为长度8～10 cm的小段作为插穗，立即插入预先准备好的苗床或育苗袋中，及时浇透水，并覆盖稻草或茅草等物遮阴保湿，20 d左右即可生根萌芽。另外，也可根据条件需要，选择当年生健壮茎、枝条，截取带有3～4个芽节，长度为