督察部培个训手册.docVIP

督察部培训手册 第一节、工作流程 一、经理级 上班时间：下午5：30分—凌晨2：30分 其中下午5：30分—6：00为各部门管理人员准备例会时间： 工作内容： 监督本部门员工换好工衣、打卡、签到工作，查看前一天相关部门小费统计登记（KTV、贵接部）核对房出入卡台票报表，打开部门电脑查阅前一天有关本部门工作的问题，再做出适当的处理和合理的解释，同时将处理和解释的结果记录在工作笔记上，如有关问题不是部门所为，牵涉到其他部门，则有责任将问题及时以书面形式转有关部门，对各部门前一天工作报告的回复做跟踪，如遇问题及时上报总办直至解决，监督各部门负责人（包括总办秘书）有否按公司规定，准时进行和做好经理主任例会的准备工作，协助各部门负责人处理日前督察部报告中反映各部门的问题，回答各部门负责人提出的关于督察部报告问题的疑问。 下午6：00分—7：30分为参加总办例会时间： 工作内容： 监督各部门主任经理是否准时参加例会，听取总办对各部门前一天工作问题的处理和解释的最终确认，以及 对有争议问题的解释、决定和协调，以便作为今后记录问题的依据，认真详细的记录当天的工作安排以及总 办根据经营和管理的需要所提出的意见和接下来对工作的要求，包括指令，决定等内容，做到心中有数。 4、下午7：30分—8：30分为各部门员工上岗仪容仪表和开档前准备工作的检查时间： 工作内容： 监督各部门员工在岗以及仪容仪表情况（头发、衣服、工作名牌、皮鞋），员工必须按公司的要求规范和标准 站位,并做好开档前准备工作,重点监督营销推广部门，包括模特推广部门的点名及是否传达了总办工作要求， 监督本部门员工是否认真负责的进行督察工作，并上缴上班点名资料。 5、8：30分—凌晨2：00分（包括宵夜时间）：其中打工作报告必须在1：30分以后，特殊情况可上报总办。 工作内容： 上班时间内随时监督各督察员是否忠于职守和坚持原则的巡视各部门的工作范围和工作状况，发现问题及时 上报并做好记录（重点监督营销人员的订房质量和数量，营销经理的轮房、带房是否符合制度，房内营销人 员的促销情况，房出入卡的填写规范等），营业结束后，召开本部门员工班后会,通报和解决本部门在当天工 作中发生的问题,并及时汇总各督察员对各区域当天所发生事情的报告，输进电脑打印完毕，送到总办文件交 接箱，以便总办秘书及各部门负责人及时将处理结果回复总办。 另外：督察部是为了确保管理工作的正常进行来监管整场工作，直接向总办负责，包括行为规范等全部由总办管理，对总办所下达的每一道指令必须认真按时的去完成。 6、2：40分之前必须到总办签出，下班之前检查部门设施设备及电源是否关闭，确认安全无隐患后方可下班。 二、督察员 上班时间：5：30分—凌晨2：30分，其中5：30分—6：00分为部门准备工作时间 工作内容： 换工衣、打卡、签到，协助各部门负责人处理前一天工作报告中的问题，及时回答各部门所提出的疑问。 6：00分—6：30分到所辖区域督促各部门员工做好上岗前的卫生准备工作及员工仪容仪表的监督。 6：30分—7：00分参加本部门由主任或经理主持的例会 工作内容： 负责向总办和部门经理对督察报告中存在的疑问，记录总办及部门经理对本人督察报告问题的处理结果，以 便在以后的工作中作为判断事物的依据，并认真记录当日的工作安排及总办根据经营和管理的需要所提出的 意见和要求，包括指令、决定等内容，做到心中有数 7：00—7：30分为监督各部门开档前的准备工作时间，并到其所监督部门参加每日例会 工作内容： 检查各部门班前卫生，监督当天本人负责之部门的上班点名以及部门经理或主任时否将总办会议精神完全落 实到基层，检查该部门的组织纪律、仪容仪表和班前准备工作是否符合公司要求。 上岗时间：7：30分—凌晨 工作内容： 检查各部门员工站位及迎客情况 开房、看房、台卡书写、赠送及打折情况的督察 不定时的检查各部门服务员的服务情况及督促房内营销进度 不定时对各部门的对讲机进行测试检查 买单时检查管理人员是否按公司的规定执行，重点是买单人的找零工作操作是否合乎标准 巡查全场环境卫生是否保持干净、整洁 重点出品、酒水的促销、及用对讲机通知现场估清项目各部门的回复 消防、治安及营业现场发生的事件巡查 监督营业过程中考勤制度、尤其营销人员的签出（包括12：30分以后相关部门还麦交接的监督） 10 监督班后离开情况，检查收档后各部门卫生状况,上岗时间内应随时监督本人当天辖区内各部门的工作规范和工作状况，发现问题及时记录、并确保记录的准确性和真实性。 特别提醒： 如遇突发事件或急需立即处理的问题，应第一时间通知所属部门负责人，后通知本部门领导，事态严重则应 同时直接报总办（如火灾、打架、同事醉酒后在现场闹、营销人员违规向客人索要小费造成严重后果时，不 让客人离开等