淀粉及淀粉制品生许可证审查细则.docVIP

淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 　　一、发证产品范围及申证单元 　　 　　实施食品生产许可证管理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。 　　 　　实施食品生产许可证管理的淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。 　　 　　淀粉及淀粉制品的申证单元为2个：淀粉，淀粉制品。 　　 　　在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：2301。 　　 　　二、基本生产流程及关键控制环节 　　 　　基本生产流程。 　　 　　1．淀粉的基本生产流程 　　 　　清洗浸泡磨碎分离脱水 　　 　　包装干燥 　　 　　2．淀粉制品的基本生产流程 　　 　　清洗浸泡磨碎分离脱水 　　 　　和浆成型冷却干燥包装 　　 　　若直接以食用淀粉为原料，其基本生产流程直接从和浆开始。 　　 　　关键控制环节。