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基于校企合作的中职旅游专业教学浅论 　　摘 要：校企合作是学校与企业建立的一种合作模式，是国家一系列政策大力推动的职业学校发展道路，中职旅游专业的校企合作停留在比较低的水平，本文分析了中职旅游专业校企合作现实存在的问题，认为中职旅游专业校企合作要由浅入深的进行，包括浅层次的学生参观见实、顶岗实习、教师下企业挂职和企业导师进校园，中层次的前店后校模式及学校承担企业某职能部门工作的方式，深层次的虚拟企业模式。 　　关键词：校企合作；中职旅游专业 　　一、引言 　　职业素质是胜任某一职业所具备的综合素质，旅游从业人员是一个与人打交道的服务性行业，从业人员的内在和外在都直接为顾客所感知，因此，根据教育部制定的《关于全面推进素质，深化中等职业教育教学改革的意见》的精神，中职旅游专业的培养目标是培养能胜任导游服务、旅行社经营与管理、景区景点讲解服务与管理、旅游交通、旅游饭店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等服务与管理的工作。掌握旅游管理与服务的基础理论知识，以及相应的职业外语表达和沟通能力，具有从事本专业领域实际工作的基本技能和能力，具备德、智、体、美等方面全面发展的高素质综合型人才。然而由于生源的特殊性，中职旅游专业的学生学习中普通存在着基础知识薄弱，学习能力较差，口头表达能力和书面表达能力有限，缺乏团结合作精神、心理承受能力较差。另一方面，中职旅游专业教学存在着重岗位技能培养，轻职业素养培养的思想，课程设置落后行业发展，双师型比例过低。从世界职业教育的发展历程来看，各国在发展过程中逐步摸索出各自的发展道路，其中校企合作是职业教育人才培养的有效途径，特别是德国的“双元制”、英国的“工读交替”等为各国借鉴。21世纪以来，国家颁行了系列政策，如《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》（国发[2002]16号）、《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）、《关于职业院校实行工学结合、半工半读的意见》（教职成[2006]4号）、《中等职业学校学生实习管理办法》（教职成[2007]4号）等，都对校企合作给予了强力的政策支持，中职旅游专业教育持续健康发展也应走校企合作的道路。 　　二、中职旅游专业校企合作的理想与现实 　　校企合作，顾名思义，是学校与企业建立的一种合作模式。从本质上讲，校企合作是一个社会分工问题，也是一个成本分摊问题，学校、学生和企业三个主体在校企合作的模式下完美组合，三方的诉求都得到满足，从而达到三方利益的最大化，构成多赢的结果，这就是校企合作的理想。在这种理想的状况下，学校降低了办学成本，达到了教学培养目标，加强了与社会需求的联系，培养了青年教师队伍，促进教学改革，甚至于建设成为示范性专业或学校；学生在保障自身利益的前提下，能够通过企业真实的情境，和师傅的传帮带，最大程度的提高自身技能和素养，成长为企业所需要的人才，找到自己的定位；企业在这一模式里，美化了企业形象，提升了企业的社会知名度，另一方面稳定了人力资源的来源，同时，通过与职业学校保持的这种联系，获取研发技术上的支持等。 　　但是，总体上来看，愿望是美好的，现实多少有点残酷，中职旅游专业校企合作的理想与现实存在着比较大的差距，校企合作的完美状况，是将内外部环境理想化的结果，忽略了构建三方的本质属性，导致在现实的应用中出现广泛的冲突。比如，当前校企合作在法律层面上存在着未能明确实习学生与企业的法律关系，保障机制缺失，实习生在与企业的利益关系中始终处于劣势，权益受到侵犯的问题越来越突出，一旦出现劳资纠纷，意外伤害甚至意外死亡等问题时，很难得到相应的合法赔偿，这也使得许多学生和家长并不信任学校及老师，更不要说支持校企合作，学生走出校门，走进企业，学校的管理就鞭长莫及，学生一遇到困难，家长介入，要求停止实习教学，也是经常遇到的事情。除此以外，学校与企业的合作总是短期的，搜寻合作企业、进行合作协商的成本高，合作过程中，没有制度来保证正常运行，出了问题均需要双方甚至是三方协商一致解决，这一切，都使得校企合作无法推向更深更广的合作区域，许多中职旅游专业的校企合作，仅停留在找企业安排学生完成实习上。 　　目前校企合作的理想，其实是一个近视的理想，是许多学者在校企合作方面的片面认识，校企合作远期的理想，应该是一个建立校企合作体系，形成长效利益保证机制，形成校企合作的低中高三个层次，整体上形成一个系统，同时，这不仅仅是校企的事情，行业协会和政府部门，都负有推动校企合作的责任。 　　三、基于校企合作的中职旅游专业教学实践 　　从现在的校企合作成功典范分析，有三种校企合作模式是值得借鉴和推广的：（1）以企业为主的模式，学校分阶段组织学生到企业进行在岗培训与脱产学习，这种模式中，学校不必投入设施和设备的建设，学生交替在学校和企业进行学习，学生既是