安阳工学院生物技术导论修改版剖析.doc

第一章 绪论 填空 酶的改造包括化学修饰和生物工程修饰。 用食品生物技术得到的是食品和食品原料。 植物细胞培养主要采用了悬浮培养基和固定化细胞反应器系统。 1885年首先证实发酵是由微生物引起的是巴斯德。 第一例重组DNA基因工程菌生产的凝乳酶在奶酪工业的应用标志基因工程技术在食品工业中应用。 利用转基因技术技术生产人乳清蛋白可有助于治疗苯酮尿症。 食品生物技术研究内容主要集中在：细胞工程、酶工程、发酵工程、生物工程下游技术、蛋白质工程、现代分子检测技术。 判断 霍乱病毒疫苗，该病毒是病毒性腹泻的主要病原物。（×） DNA重组技术、染色体工程技术属于基因工程技术。（×） 基因工程所获得生物所具有的特性往往是自然界不存在的。（√） 三 名词 1.食品生物技术：是现代生物技术在食品领域中的应用，是指以现代生命科学的研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和食品原料。 第二章 基因工程 一、填空 1.重组体的筛选中常用的报告基因有NOS, OCS CAT NPTⅡ、LUC和GUS基因等，其中运用最多的是GUS和NPTⅡ基因。 2.报告基因的检测法是一种快速而简易地区分转基因生物和非转基因生物的方法。 3.啤酒制造中，如果醇溶蛋白含量过高会影响发酵，使啤酒易产生浑浊，也会增加过滤的难度。 4.在食品加工过程中，马铃薯去皮后极易在多酚氧化酶 的作用下发生褐变。 5. 实现RNA沉默的方法有直接注射法、农杆菌介导法。 6.常用的重组DNA导入受体细胞的方法：转化反应、磷酸钙沉淀法、体外包装转染发、共转法、电转化法、基因枪法、微注射技术法、脂质体导入法、转化酵母菌。 7.宿主细胞必须具备使外源DNA进行复制的能力，并且还能够表达重组体所带有的表性特征，以便于转化细胞的选择和筛选。 8.载体转化的具体方法:创伤植株感染法、 原生质体共培养法 、叶盘法 。 9.创伤植株感染法的关键是：必须在植株上形成新的伤口，并使用生活力强的细菌培养物 细菌培养物 。 10.目的基因要进入宿主细胞，有两种方式，一种是直接导入，另一种通是通过过载体的运载作用才能实现。 11.基因工程的工具酶在基因工程的操作中起着十分重要的作用，其种类主要有限制性内切酶、连接酶、聚合酶、核酸酶、碱性磷酸酶、逆转录酶等。 12.限制性内切酶在DNA重组时，能在特定部位限制性的切割DNA分子的酶. 13.当细胞DNA受到物理或者化学损伤时，DNA聚合酶Ⅱ在修复过程中起特殊作用。 14.农杆菌培养可分为固体平板培养和液体振荡培养 . 15 DNA提取的基本步骤包括 生物材料的准备 细胞裂解 DNA的分离和纯化 16 凝胶的分辨能力同凝胶的类型和浓度有关26 17 观察凝胶中DNA的最简便、最常用的方法就是利用荧光染料溴化乙锭进行染色。26 18 目前常见得基因载体有细菌质粒载体、农杆菌质粒载体、λ噬菌体载体、柯氏质粒载体和植物病毒载体等。34 19常用的目的基因的制备方法直接分离法、基因文库筛选法、 聚合酶链式反应法、化学合成法。48 20 PCR反应的基本过程包括：变性、退火、延伸 21 核苷酸序列测定的方法有化学降解法、酶促法、自动测序法、PCR测序新方法等。 22筛选重组子的方法有报告基因检测法、PCR鉴定法、目的基因分子杂交检测法。 23常用的基因探针的制备方法：缺口平移法、随机引物标记法、生物标记法、酶标记法、半抗原标记法72 24筛选重组子的方法有报告基因检测法、PCR鉴定法、目的基因分子杂交检测法。 二、判断 1.基因重组是靠T4DNA连接酶将适当切割的DNA即目的基因与其载体共价连接。（√） 2.维生素C能促进人体内黄体激素的分泌，具有抗不育活性，所以又称生育酚。（×） 3.RNA沉默法的优点有它比反义RNA技术和同源抑制效率要高，能使目标基因表达降低到极低水平，甚至完全剔除。（√） 三、名词解释 1. 多聚半乳糖醛酸酶：是一个果实成熟过程中特异表达的细胞壁水解酶，随着果实的成熟而积累。 2.DNA序列分析：DNA序列分析是指对某一段DNA分子或片段的核苷酸排列顺序测定，也就是测定组成DNA分子的A、T、G、C的排列顺序。 3、植物细胞转化技术 :指将重组DNA通过生物、物理、化学等方法导入植物细胞以获得转基因植株的技术。 4.目的基因与载体的连接形式有哪些？ 答：亚克隆、粘性末端连接、平端连接、人工接头连接、同聚物加尾连接 3.何谓基因重组？ 基因重组就是利用限制性内切酶和其他一些酶类，切割和修饰载体DNA和目的基因，并将两者连接起来的过程。 7.基因工程的概念 答：人类按照自身的意愿，进行严密的设计，通过体外DNA重组和转基因等技术，有目的地改造生物种性，使现有的物种在较短时间内趋于完